摘要：本發明公開了一種配制型含乳飲料及其制備方法。該配制型含乳飲料的配方包括：牛奶30－60g，低聚異麥芽糖0.01－10.0g，糖4.0－12.0g，穩定劑0.1－1.0g，酸度調節劑0.2－0.7g，食用香精0.05－0.4g，加水至100g。其制備方法包括以下步驟：1)按上述原料配方取料；2)將糖和穩定劑用水溶解后與牛奶充分混合，再在攪拌條件下加入酸度調節劑，混勻；3)將步驟2)的混合液預熱至25－80℃，再在壓力15－25Mpa下對其進行均質；4)加入食用香精，攪拌均勻，滅菌，得到配制型含乳飲料。
- 專利類型發明專利
- 申請人內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司;
- 發明人都宇;母智深;李洪亮;
- 地址011500內蒙古自治區呼和浩特市和林格爾盛樂經濟園區
- 申請號CN200710000176.7
- 申請時間2007年01月09日
- 申請公布號CN1994100A
- 申請公布時間2007年07月11日
- 分類號A23C9/152(2006.01);A23C9/156(2006.01);A23L1/30(2006.01);A23L1/302(2006.01);A23L1/303(2006.01);A23L1/304(2006.01);A23L1/035(2006.01);A23L1/22(2006.01);A23L1/235(2006.01);A23L1/236(2006.01);A61P1/00(2006.01);A61P1/04(2006.01);A61P1/06(2006.01);A61P1/10(2006.01);A61P1/16(2006.01);A61P3/06(2006.01);A61P9/12(2006.01);A61P37/02(2006.01);A61P3/02(2006.01);
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