摘要：本發明涉及乳制品制造，特別是一種巴氏滅菌乳的制造方法，具體的講是一種含有益生菌微膠囊的巴氏滅菌乳和生產方法。本發明由牛乳、益生菌微膠囊，其中，按重量百分比益生菌微膠囊占0.05％－0.3％，其余為牛奶，本發明產品所用原料為全天然無污染的新鮮牛奶，以及使用采用物理工藝制取的益生菌微膠囊。本發明產品是在巴氏滅菌乳中添加益生菌微膠囊，從而實現消費者飲用巴氏滅菌乳的同時，既有豐富的營養作用，又有特殊的保健作用，主要是保證益生菌直接進入腸道以支持和最大化保證健康定植。經過大量試驗本發明產品對各種消費人群尤其是腸道功能紊亂者有顯著效果。本發明的生產步驟使得益生菌微膠囊在牛乳中均勻混合，同時確保不損壞微膠囊，實現大規模工業化生產。
- 專利類型發明專利
- 申請人內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司;
- 發明人劉愛萍;劉佩東;
- 地址011500內蒙古自治區呼和浩特市和林格爾盛樂經濟園區內蒙古蒙牛乳業(集團)股份有限公司
- 申請號CN200610031045.0
- 申請時間2006年09月12日
- 申請公布號CN101142945A
- 申請公布時間2008年03月19日
- 分類號A23C9/152(2006.01);
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