摘要：本發明公開了生產含氣酸性乳飲料的方法，包括如下步驟：1)配制牛奶相；2)添加二氧化碳氣體；3)灌裝、滅菌：將所的物料灌裝、滅菌，得到含氣酸性乳飲料。與常規生產工藝相比，本發明方法解決了在酸性乳飲料中添加氣體的工藝問題，極大地實現了乳飲料在口味和工藝上的創新，減少了產品受到微生物污染的幾率，提高了產品的品質，并實現了該產品的大工業生產。同時也擴大了乳飲料的產品種類，極大地豐富了消費者日益增長的消費需求，拓寬了消費者的選擇面，具有廣闊的市場前景。
- 專利類型發明專利
- 申請人內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司;
- 發明人母智深;錢文濤;李洪亮;李樹森;
- 地址011500內蒙古自治區呼和浩特市和林格爾盛樂經濟園區
- 申請號CN200710063924.6
- 申請時間2007年02月14日
- 申請公布號CN101011082A
- 申請公布時間2007年08月08日
- 分類號A23C9/00(2006.01);A23C9/13(2006.01);A23C9/15(2006.01);A23C9/152(2006.01);A23L1/29(2006.01);
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