摘要：本發明涉及乳制品制造，特別是一種巴氏殺菌乳的制造方法，具體的講是一種含有造骨牛奶蛋白(OMP)的巴氏殺菌乳和生產方法。由牛奶和造骨牛奶蛋白組成，其中，按重量百分比造骨牛奶蛋白占0.01％－0.015％，其余為牛奶。本發明產品所用原料為全天然無污染的新鮮牛奶，以及使用采用物理工藝制取的特殊蛋白質。本發明產品是在巴氏殺菌乳中添加造骨牛奶蛋白，從而實現消費者飲用巴氏殺菌乳的同時，既有豐富的營養作用，又有特殊的保健作用，主要是利于骨骼的健壯。經過大量試驗本發明產品對各種消費人群尤其處于骨骼亞健康人群有顯著效果。
- 專利類型發明專利
- 申請人內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司;
- 發明人劉愛萍;劉佩東;
- 地址011500內蒙古自治區呼和浩特市和林格爾盛樂經濟園區內蒙古蒙牛乳業(集團)股份有限公司
- 申請號CN200610031044.6
- 申請時間2006年09月12日
- 申請公布號CN101142944A
- 申請公布時間2008年03月19日
- 分類號A23C9/152(2006.01);
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