安徽省六安市霍山縣始終堅持“安全第一、預防為主”的原則，堅持食品安全關口前移，落實六項舉措，全力保障廣大師生“舌尖上的安全”，縣教育局連續4年被縣食安委授予食品安全管理先進單位。
抓隊伍，強化組織領導。成立了以縣委教育工委書記、縣教育局局長為組長的食品安全工作領導組，專門成立食安辦，明確分管副局長任食安辦主任主抓落實，安排精干人員專門負責日常工作。建立校長、食品安全總監、食品安全員三級食品安全管理體系，定期開展校園食品安全培訓，切實提高從業人員的安全意識和管理人員的能力水平。強化財務管理，成立全縣中小學校食堂財務管理工作領導組，投入14萬元建設中小學幼兒園餐費監管平臺。全縣公辦學校供餐單位配足配齊采購員、保管員、會計和出納等工作人員，實現食堂經費管理的定崗定責。
抓制度，強化管理責任。縣教育局督促指導各中小學幼兒園落實食品安全主體責任，強化校（園）長的食品安全第一責任人制度，實行校園食品安全工作責任追究制和食品安全工作“一票否決”制。制定印發《學校配送食材詢價制度》《學校食堂營養食譜制度》《學校食堂陪餐制度》《“互聯網+明廚亮灶”應用系統監管工作制度》《霍山縣中小學食堂財務管理制度(試行)》《霍山縣中小學校食堂會計制度 (試行)》等食堂管理制度。各供餐學校結合實際成立膳食委員會，定期邀請家長代表陪餐等。
抓源頭，強化配送監管。縣教育局加強學校食堂食材源頭把控，避免食材采購渠道廣、雜、亂，導致食品安全難以溯源?？h市場監管局、縣農業農村局、縣教育局等部門聯合對配送公司實施監管，不定期到公司開展督導檢查和食材抽檢，督促配送公司通過源頭索票索證、二次快速檢測、定期專業抽檢等三重保障，為學校提供優質、安全、健康的食材，確保源頭安全。
抓安全，強化管理網絡。健全管理網絡?？h教育局聯合縣食安辦、縣市場監管局、縣檢察院、縣衛健委、縣公安局、縣城管局等多部門，構建“縣職能部門+鄉鎮職能單位+學校食品安全管理員+家委會”的食品安全管理網絡。每學期定期組織召開專題會議，研判校園食品安全形勢，開展聯合檢查，發現問題，限期整改，教育局跟蹤督辦，確保安全隱患及時消除。強化線上線下閉環管理?？h教育局定期開展網上巡查，對視頻監管中發現的食品安全問題，做好臺賬記錄，并及時反饋到學校，督促落實整改。對網絡巡查監管中發現的問題進行追蹤復查，實現“遠程監控—現場監管—定期抽查—追蹤復查”的一體化安全工作機制。嚴格考核?？h教育局聯合市場監管局制定《學校食堂食材配送企業考核辦法》，定期對配送企業進行考核，督促企業嚴守安全底線。
抓宣傳，強化安全教育。充分發揮教育主陣地作用，將食品安全課列入教學計劃，每年不少于10課時。廣泛利用校園廣播、電子屏幕、黑板報、宣傳欄等陣地，通過制作標語、發放宣傳冊和專題講座等形式，落實“1530”安全教育提醒機制，教育廣大師生掌握食品安全知識，提升食品安全防護技能。通過“食品安全宣傳周”“食堂開放日”、家長會、發放《致學生家長的一封信》等形式，向家長宣傳食品安全知識和預防食物中毒的常識，爭取家長對學校食品安全工作的配合與支持。同時，各學校通過微信、媒體、橫幅及實地走訪等多種形式，把食品安全宣傳向校外延展、向社會呼吁，確保廣大少年兒童能買到放心、安全的食品，積極營造學校、家庭和社會“三位一體”抓食品安全的良好氛圍。
抓管理，強化服務質量。制定周食譜及周計劃。各相關學校制定好營養健康帶量食譜，定期將審核后的食譜報縣教育局備案，同時列出采購計劃，提前將采購計劃發送給配送公司執行采購，配送企業做到按時配送。落實校（園）長陪餐制度。每餐嚴格落實校領導陪餐制度，積極邀請家長代表、膳食委員會代表等參與陪餐，學校及時征求和采納陪餐人員的合理建議。嚴格食材定價流程。每周五上午，進行食材詢價。詢價分超市組、農貿市場組同時進行。將詢來的價格與發改委公布價予以綜合考量，按照高于批發價、低于零售價的原則進行定價，核定價經審核后在工作群里公示。建設營養食堂。為增強食堂營養健康理念，讓廣大師生吃得舒心、放心、安心，縣教育局積極開展營養健康食堂建設。2024年，霍山二中獲首批“六安市營養健康食堂”榮譽稱號。
