(1)在加強組織領導上“下功夫”。成立由校長任組長的學校衛生防疫與食品安全工作領導小組,設置分管副校長為學校食品安全總監,各食堂經理為食品安全員,定期組織食品安全檢查和排查工作,后勤基建處設立食品安全工作組,明確工作職責,逐級簽訂安全目標責任書,形成自上而下完整的安全管理體系。
(2)在完善制度機制上“嚴要求”。嚴格遵守國家各項法律法規及食品質量檢測行業標準,建立健全100余項飲食中心管理制度。設置舉報電話、意見箱、掃碼投訴等反饋渠道,開通后勤服務監督平臺,接受師生員工對食品安全的監督,及時反饋相關投訴及建議。聘請6名學生為食品安全監督員,借助“互聯網+明廚亮灶”,參與食品安全監督工作。
(3)在提升服務水平上“動真格”。定期開展“流動紅旗”評比活動,結合當月食品安全管理及師生投訴情況,評選“優秀食堂”。參與全省和市級食品安全考評,樹立良好的校園食品安全形象。開展食品安全宣傳周、世界糧食日等科普活動,舉辦“走近食堂 走向理解”學生實踐主題活動、“食話食說”座談會,構筑校園食品安全共治體系。
(4)在堅持推陳出新上“花心思”。推行營養均衡餐飲計劃,舉辦廚藝交流會等活動,制定合理膳食搭配方案,促進學生健康成長。提檔升級食堂硬件設施,著力優化就餐環境,打造以“節儉、光盤、珍惜、健康飲食”等為主題的文化宣傳展板,使食堂成為學生成長的“第二課堂”。