近年來，河南工業職業技術學院堅持把食品安全放在首位，通過完善安全責任體系，構建安全監管“防護網”，開展食品安全教育，進一步提升風險隱患化解能力和食品安全管理水平，多措并舉確保學校師生用餐安全。
加強組織領導，健全食品安全責任體系。建立食品安全管理工作領導小組，定期召開食品安全工作專題會議，分析研判存在的問題和隱患，制定相應整改措施，專項督查落實整改到位。健全食品安全責任制，梳理和修訂食堂管理制度20余項，完善進貨查驗、生產經營過程控制等制度，健全“日管控、周排查、月調度”工作機制和食品安全追溯制度。落實主體責任，從學校分管領導到餐廳管理員層層傳導壓力，將嚴、實、細的食品安全工作要求落實到全崗位、全過程，確保責任到人。
注重過程管理，織密食品安全監管“防護網”。食堂嚴把采購關，要求學校食堂米、面、油、鹽、醋、醬油及其他大宗原料采用招標形式集中采購，并建立索證索票的源頭追溯機制，確保食材質量與安全。嚴把生產加工關，做到加工區域清潔衛生、炊事用具潔凈，生、蔬、葷、素分開。嚴把餐具消毒關，學校投入50余萬元購置消毒洗碗機4臺。嚴把個人衛生關，做到從業人員勤理發、勤剪指甲、勤換洗衣服、不佩戴首飾，工作衣帽、口罩佩戴整齊，保持良好的個人衛生習慣。做好加工區域和就餐區域環境的保潔，實行定人、定標準、定物、定時、定責，每天一小清、一自檢，每周一大清、一評比，做到無死角、無油污，做到“四防二化”（四防：防鼠、防蠅、防塵、防潮；二化：地溝網封化、門下鐵皮化）。做好食品留樣記錄，配備食堂專用留樣冷藏柜，售賣菜品留樣保存48小時，并進行紙質留樣記錄，方便溯源及監督檢查。
暢通監督反饋渠道，提升餐飲服務質量。落實“明廚亮灶”要求，食堂54個高清視頻監控攝像頭連接到省市場監督管理局舌尖安全網，接受師生、家長及社會監督。發揮師生監管作用，通過伙食管理委員會學生代表檢查、召開學生座談會、意見箱留言等渠道，主動聽取師生需求與意見，及時整改問題，提高餐飲服務的針對性和滿意度。學校領導定期深入學生食堂進行“陪餐”，檢查指導食品安全，傾聽學生意見，了解學生對食堂飯菜的口味、質量等方面的評價，促進食堂及時做出調整和改善，進一步提高餐飲服務質量。
開展食品安全教育，增強從業人員安全防范意識。積極開展食品安全宣傳教育活動，通過微信、板報、校園網、食堂文化專欄等形式向師生宣傳食品安全防范知識，將健康教育和食品安全教育納入師生日常教育內容。食堂每周召開例會，總結梳理工作中所存在的問題，制訂整改措施，及時處理食品安全風險隱患。對食堂從業人員定期開展食品安全知識培訓和技能培訓，組織“豫食APP”學習和考核，使食品安全入腦入心，形成人人講安全、人人監督安全的良好氛圍。
