摘要：本發明公開了一種天麻刺梨糕，以貴州天麻、刺梨為主要原料，以蘋果為主要輔料，并配以食品級膠凝劑及調味料制成，其配方配比如下：刺梨原汁15-25份、天麻粉1-2份、蘋果汁10-12份、木糖醇7-9份、白砂糖7-9份、檸檬酸0.1-0.3份、復合膠1.5—1.8份，水調至100份；選用上等刺梨，清洗后進行打漿，將天麻粉、果漿、復合膠凝劑混合加水調配，經熬煮成熟后澆盤、冷卻、烘干、成型，冷卻后采用充氣包裝檢驗入庫；本發明工藝簡單,易于工業化生產，產品酸甜可口，將天麻與具有維C之王的刺梨相結合，不僅可以補充維C，同時將天麻營養功效應用到產品中，拓展了休閑健康食品的市場，具有良好的市場前景。
- 專利類型發明專利
- 申請人貴州大學;
- 發明人胡萍;王電;李立郎;
- 地址550025 貴州省貴陽市花溪區貴州大學（北區）科技處
- 申請號CN201410419009.6
- 申請時間2014年08月25日
- 申請公布號CN104207049A
- 申請公布時間2014年12月17日
- 分類號A23L1/212(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I;
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