2月至3月中旬，淮南市開展了為期一個月的春季學校食堂食品安全專項檢查。全市共出動檢查車輛56臺次，執法人員1093人次，檢查各類學校食堂371家，責令整改22家，行政處罰立案1件。
此次檢查的重點是學校食堂從業人員持證情況、餐具消毒環節、每餐留樣、餐廚廢棄物處理及食品添加劑的使用情況，采購登記、索證索票和入庫查驗情況。同時，查看了食堂硬件設施設備和操作場所流程、存放食品庫房條件等。從檢查的總體情況看，我市各類持證教育機構對食品安全工作認識到位，食堂硬件設施進一步完善，食品安全管理制度基本健全，均配備了專兼職食品安全管理員，食品原料處理、加工、儲存等環節設置合理，冷凍冷藏及餐具消毒設施運轉正常。少數學校實行了原料的內部招標采購，部分學校聘請了專業的餐飲管理企業全程管理學校食堂。但也有少數學校食堂存在加工流程不規范、硬件設施跟不上、食品留樣量和存放時間不足，存放食品留樣無明顯標識等一些共性問題。
針對檢查中存在的問題，執法人員依法提出了整改意見，要求學校立即進行整改，并要求學校領導高度重視食堂食品安全規范化工作，完善學校硬件設施設備和內部管理，切實保障學生的飲食安全。
