為進一步預防學校群體性食物中毒和突發性食物中毒事件發生，切實做好2016年春季開學后學校食堂食品安全工作，保障廣大師生飲食安全。市食藥監局從3月初開始，組織執法人員對全市大中小學校食堂開展了食品安全專項檢查。重點對上學期食品原料處理情況、食堂食品安全管理體系和責任制的建立、食品采購索票索證和臺賬記錄、從業人員健康體檢情況、食堂食品生產加工規范操作、餐廚垃圾回收管理、食品添加劑采購和使用情況以及餐用具清洗消毒情況是否符合要求等方面內容進行了檢查。
此次檢查，全市共出動執法人員2705人次，出動執法車輛408臺次，檢查學校及托幼機構食堂共386家，下達執法文書228份，下達責令整改通知書12份。檢查中發現，大部分學校均較重視食堂食品安全管理工作，按要求做好了上期食品庫房清庫及新學期食品采購的準備工作。食品的貯存、加工、臺賬登記以及餐具消毒、餐廚垃圾處置等環節的管理得到了進一步提升。對存在問題的學校，均下達了責令整改意見，要求立即對問題進行整改，及時消除安全隱患，切實保障師生飲食安全。
與此同時，全市食藥監系統采取多種形式積極開展食品安全知識宣傳教育活動。一是組織校方負責人以及食堂食品安全管理員進行《餐飲服務食品安全操作規范》知識培訓;二是發放《中華人民共和國食品安全法》及中小學生食品安全知識讀本;三是督促學校通過做板報、電子屏、主題班會等形式對廣大師生進行食品安全知識的宣傳;四是現場為廣大師生講解食品安全知識。
專項檢查中，全市食藥監系統積極協調教育部門，探索學校食品安全監管新模式，共商學校餐飲服務提升發展，并針對學校食堂的特點和食品安全存在的突出問題及薄弱環節，進行綜合整治和專項治理，逐步形成齊抓共管，共同保障學校食堂食品安全的良好局面。
