為切實加強全縣中小學校、幼兒園秋季食堂食品安全管理工作，保障師生飲食安全和身體健康，河南省開封市蘭考縣教體局三舉措開展秋季學校食堂食品安全專項整治工作。
制定方案，全面自查。蘭考縣教體局成立學校食堂餐飲食品安全專項整治工作領導組，下發《食堂食品安全專項整治工作方案》，確保將各項檢查整治工作部署到位，檢查組高度重視，嚴格時間節點，要求502所中小學校及幼兒園嚴格落實食品安全主體責任，嚴密組織自查，形成自查報告，采用配送方式供餐的學校，要重點自查供餐食品安全過程管控情況。
落實責任，教育防范。檢查組對學校食堂是否按照疫情防控和食品安全要求；對學校食堂的地面、設施設備，餐用具清洗、消毒情況，落實食品安全主體責任，認真做到“八個必查”:索證索票資料、食堂食品原料、加工操作過程管控、學校飲用水衛生安全管理進行重點檢查；組織專題培訓7場、加強對學校校長和食品安全管理人員的培訓和考核，重點培養法律意識、責任意識和自我防范意識，加強教育宣傳引導，動員師生參與食品安全管理，營造良好的食品安全社會氛圍。
嚴格督查，注重整改。蘭考縣教體局檢查組堅持問題導向，細化6大項任務，全面排查風險隱患，查找存在的問題，做到不留死角，切實保障安全防范措施到位。對檢查中發現問題的學校,當場提出整改要求,并及時對整改結果進行復查,確保措施落實到位、管理規范。目前，已督查學校160所，發現需要整改問題26個，全部下發整改通知，大部分已整改落實到位。
