摘要：本發明公開了一種加酶擠壓碎米生產淀粉糖漿的工藝，是將雙螺桿擠壓機作為連續生物反應器，在淀粉酶的參與下，利用雙螺桿擠壓機的輸送、混合、加熱等多重功能來實現淀粉連續生物酶轉化加工工藝，其主要步驟包括：加酶擠壓，粉碎調漿，液化，糖化，滅酶冷卻，過濾后得到糖漿水解液，然后經過陰陽離子交換柱進行離子交換，最后經過脫色濃縮得到不同濃度的淀粉糖漿。本發明通過加酶擠壓碎米生產淀粉糖漿，明顯縮短了液化時間和糖化時間，提高了碎米制糖的生產率，降低了生產成本，制得的淀粉糖漿性質穩定，在食品工業中得到充分應用。
- 專利類型發明專利
- 申請人貴州大學;
- 發明人蘇偉;母應春;王瑜;楊夫光;解春芝;秦禮康;
- 地址550025 貴州省貴陽市花溪區貴州大學（北區）科技處
- 申請號CN201310704915.6
- 申請時間2013年12月20日
- 申請公布號CN103642877A
- 申請公布時間2014年03月19日
- 分類號C12P19/14(2006.01)I;
教育裝備采購網在線客服
京公網安備11010802043465號
