為保障學校開學前食品安全和企業復工復產期間的安全生產工作，徐州市市場監管部門于4月8日至24日對縣（市）區校園餐飲食品安全和特種設備安全進行督查。督查組以明查暗訪為主、現場檢查方式隨機抽查。
此次督查檢查調度了解自2019年12月至今開展安全生產專項整治行動以來，校園餐飲食品安全和特種設備安全整治行動的開展情況。
校園餐飲食品安全方面，抽查配餐企業、高中、初中、校園周邊餐飲門店；
校園食品銷售方面，抽查高校、高中（或初中）校內食品銷售單位，校園周邊食品銷售單位；
特種設備單位方面，抽查電梯、壓力容器、鍋爐、氣瓶充裝、叉車安全及使用情況。
學校食堂安全
要有學校食堂檢查計劃、每個學校有專人負責落實，督促學校簽訂食品安全承諾書，開學前到校實地檢查指導食堂各項準備工作，縣（區）局對分局加強業務指導，每天調度、每周匯總校園食品安全監管情況。
現場督查檢查從以下幾個方面進行：
食品經營許可證、從業人員健康證具備且有效；
制定食品安全事故處置預案；
開展食品安全自查，并將自查情況報屬地教育行政部門和市場監管部門；
開學前專門開展一次從業人員食品安全知識及防疫知識培訓；
每日對從業人員至少進行一次崗前健康檢查并做好記錄；
把好原料控制關，落實食品進貨查驗和索證索票制度；
嚴禁在食品加工場所飼養畜禽和寵物，嚴禁加工活禽和野生動物；
食品經營場所保持清潔、衛生；
做好餐飲具消毒，按防疫要求加強清洗消毒，消毒后存放于密閉設施內保潔；
徹底清理清查食品倉庫，無過期及感官性狀異常的食品；
陪餐校領導每日對食堂進行檢查，并填寫校長陪餐食品安全檢查記錄表；
張貼江蘇省食安辦、省市場監管局《關于進一步加強疫情防控期間單位食堂食品安全管理的通告》；
制定疫情期間食堂安全衛生管理制度和師生就餐方案；
就餐人員間距合理，分班就餐、錯峰就餐、座位隔離等措施到位；
定期對食品加工、就餐區域及周邊環境進行清潔消毒，食品加工、就餐區域要做到每日消毒；
加強洗滌劑、消毒劑管理，防止誤用。
集體用餐配送單位
對集體用餐配送單位主要負責人進行一次約談，要求其簽訂食品安全承諾書并遞交食品安全自查報告。開學前后對集體用餐配送單位進行現場檢查指導。
重點督查檢查以下幾個方面：
食品經營許可證、從業人員健康證具備且有效；
制定食品安全事故處置預案；
有食品安全管理機構，有專職食品安全管理人員；
每日對從業人員至少進行一次崗前健康檢查并做好記錄；
開學前專門開展一次從業人員食品安全知識及防疫知識培訓，有培訓記錄；
把好原料控制關，落實食品進貨查驗和索證索票制度；
無采購、生產加工不符合動物檢疫規定或不符合食品安全標準的畜禽肉與畜禽自加工食品等行為；
徹底清理清查食品倉庫，無過期及感官性狀異常的食品；
食品加工人員規范操作，保持人員個人衛生，加工制作食品全過程佩戴口罩；
對每餐次加工制作的成品留樣,配備專用留樣容器和冷藏設施；
做好餐飲具消毒，按防疫要求加強清洗消毒，消毒后存放于密閉設施內保潔；
配送使用的封閉式專用運輸車輛、專用密閉運輸容器定期消毒，運轉良好；
加強人員管理，掌握人員健康狀況；
加強洗滌劑、消毒劑管理，防止誤用。
校園周邊食品經營
開學前對校園周邊食品經營者進行100%全面檢查。發現違法食品安全法律法規行為并進行嚴厲處罰。
現場重點督查檢查以下幾個方面：
食品經營許可證、從業人員健康證具備且有效；
經營范圍與食品經營許可證許可范圍相符；
無過期食品、“三無”食品；
嚴禁在食品加工場所飼養畜禽和寵物，嚴禁加工活禽和野生動物；
食品經營場所、加工場所保持清潔、衛生；
從業人員保持個人衛生，從業人員無發熱、咳嗽、嘔吐等影響食品安全的疾??；
經營場所人員不聚集。
特種設備安全專項整治
特種設備安全專項整治行動督查項目包括：
特種設備安全監察機構及人員設置情況；
特種設備安全專項整治工作開展情況；
涉?；诽胤N設備安全行動開展情況，隱患排查治理情況；
抽查特種設備使用單位安全管理；
特種設備應急管理、處置工作開展情況；
特種設備安全宣傳教育情況。
