“要確立專人專抓，明確目標責任，把準時間節點，克服一切困難完成任務，讓更多的師生受益?！眲偡攀罴?，永州市祁陽縣教育局即召開2018年學校標準化食堂工作推進會，部署加快進度，在去年已建成10所標準化學校食堂的基礎上，擬投入1400余萬元，再建26所標準化食堂，讓更多的師生受益。
據悉，祁陽縣把標準化食堂建設作為擴大優質教育資源、完善后勤保障機制的重點工作、滿意工程來抓，制定出臺《中小學校食堂標準管理規范》《中小學校標準化食堂達標工作方案》等規范文件，把握建設的要點節點，分步實施廚房改造、軟件建設、規范管理工作，確保食堂基建、設施配備、食品安全等協同實施推進。
“我們嚴格按照標準化食堂建設要求，突出打造‘明廚亮灶，功能齊全、布局合理，管理規范、衛生整潔，打造溫馨文雅的餐飲文化’四大亮點，確保市里驗收過得關，師生家長滿得意?！痹摽h教育局主抓基建工作的鄒國成副局長介紹。
該縣“建、管兩手抓”，帶領項目校校長“走出去，引進來”，借鑒先進餐飲模式，強化規范和細節管理，健全食品安全責任制，聯合職能部門積極開展食堂督查;每年定期舉辦學校后勤管理干部、食堂管理員和從業人員培訓班，提升食堂管理水平，強化內部管理。
圖為2017年建成標準化食堂的祁陽七中學生正有序打取各自所需的菜品
“我們把“食堂亦課堂”融入標準化食堂建設，從食品安全知識、食物營養搭配、科學制作等方面發力，打造健康餐廳文化，讓餐廳成為學生學知識的‘第二課堂’，并成立學生、家長、教師、校領導參與的‘膳食委員會’，建立‘陪餐制’和‘學生食譜、食品采購公示制’，確?！嗉馍系陌踩?。2017年建成標準化食堂的祁陽七中校長李朝軍說。
