近日，大荔縣教育局召開專題會議，安排部署2018年春季學生營養改善計劃工作，重點從六個方面對2018年食堂供餐和標準化食堂創建工作進行了強化部署。
一是強化“四個意識”。要求切實強化責任意識、管理意識、服務意識和安全意識，切實增強學校食堂管理及從業人員的責任感和使命感。
二是規范公示制度。為各學校統一制作“學校營養改善計劃信息公示欄”，為各初中和中心小學專兼職安全管理員制作工作證，要求執證上崗。要求有條件的學校配備等級廚師和營養師;要求供應食譜做到“四公開”，即公開實施學生人數、公開學生營養食譜、公開補助資金、公開舉報電話。
三是實施精細管理。要求學校食堂和食品管理要規范操作流程，夯實每個環節責任，不斷提高服務水平。要求切實落實原材料采購、進出庫查驗、食譜公示、領導陪餐、食品留樣、食用反饋等;要求嚴把采購關，對大宗原材料采購做到“六統一”，即嚴格實行統一招標、統一采購、統一配送、統一價格、統一服務、統一結算。其余原材料做到定點集中采購，索證索票并做好臺賬。
四是落實業務培訓。大荔縣教育局每年度對學校食堂和食品管理人員和從業人員培訓不少于48課時;要求各學校對從業人員的培訓不少于40課時。通過培訓，進一步增強管理及從業人員的食品安全防范意識和能力.
五是做好廣泛宣傳。要求各學校通過微信公眾平臺等多種形式，大力宣傳黨和國家學生營養改善計劃惠民政策，努力營造全社會關心支持、共同推進實施學生營養改善計劃的良好氛圍;積極向學生、家長、教師及供餐工作人員普及營養科學知識，培養科學的營養觀念和飲食習慣，培養勤儉節約、珍惜糧食的良好習慣。
六是加強監督檢查。大荔縣教育局業務股室將通過不定期抽查、每學期聯合縣食藥監局進行安全檢查等形式，切實加強對學校食堂及食品安全的檢查力度。要求各學校充分發揮膳食委員會和監督委員會的職責，及時了解家長和學生的動態，積極采納建設性建議，不斷完善工作措施，不斷提高服務水平。
原標題：渭南市大荔縣六方面強化2018年食堂供餐和標準化食堂創建工作
