學校、幼兒園是少年兒童密集場所，餐飲質量安全尤為關鍵。昨日記者從市政府新聞辦公室組織召開的關于我市全面實施餐飲質量安全提升工程新聞發布會上獲悉，在提升學校食品安全方面，我市將全面推行“互聯網+明廚亮灶”建設工程，爭取到2020年，全市學校食堂量化分級B級(良好)以上達到100%。
據介紹，我市將繼續強化學校食品安全主體責任，督促學校落實食品安全校長負責制，督促學校提升管理水平，完善制度建設和從業人員管理，嚴格設施設備維護管理，嚴把原輔料購進質量安全關、餐飲加工制作關和餐飲具清洗消毒關，落實學校月度自查和監管部門季度檢查、飛行檢查、督導檢查等學校食堂(含幼兒園)“四查”制度。
加強校園食品安全風險源頭控制，推動大宗物品統一集中采購。目前，我市已經有130家學校食堂設立了快檢室，對購進的原料實施快檢篩查。下一步，我市將全面推行“互聯網+明廚亮灶”建設工程，學校在操作間安裝專用電子監控探頭，家長可通過微信公眾號、手機app實時觀看食堂操作。目前，張店區、臨淄區、沂源縣、高新區已建成使用，其他區縣正在建設中。
