從“地里田間”到“師生餐桌”，校園食品安全是學校后勤保障的基礎性工作，事關廣大師生的切身利益，是辦好人民滿意教育的重要環節。為進一步提升學校食品安全“智治”水平，今年，浙江省舟山市教育局全面運用數字化、智能化手段，推進校園食品安全管理，加快校園食品安全整體智治，數字賦能智慧餐飲取得明顯成效。
一是食品安全云上守護。在舟山市教育局和市市場監督管理局共同推進指導下，自2017年起，該市開始逐步建設校園“互聯網+明廚亮灶”陽光廚房。截至目前，舟山市共投入370余萬，對實行校內供餐的229家中小學（幼兒園）食堂進行提檔升級，在全省范圍內率先全面建成智能“陽光廚房”這項民生實事項目，實現了后廚操作可看、食材來源可溯、食安管理可查、誠信承諾可視、餐飲服務可評，讓孩子們吃上放心菜，讓家長吃上“定心丸”。全市各級各類學校切實履行校園食品安全工作主體責任，建立健全“餐具消毒數字臺賬、健康管理數字臺賬、每周自查數字臺賬、食安培訓數字臺賬、空氣消毒數字臺賬、食品留樣數字臺賬、人員晨檢數字臺賬、餐廚垃圾處理數字臺賬”等電子臺賬，充分利用“眾食安”APP、“校園食品安全智治平臺”打造數字化、智慧型的陽光廚房。通過開展“食堂”智治，不斷提高食堂服務智慧水平，不斷改進食堂服務途徑，不斷提升食品衛生監督與保障。
二是推動“智”治線上督查。為加快各級各類學校規范使用“眾食安”APP及校園食品安全智治平臺，通過“數字賦能”提升全市學校食堂治理效能，各級教育主管部門根據校園食品安全智治平臺（教育局端）和智慧餐飲信息平臺（教育局端），定期從后臺導出各校落實進度及數據填報進度，督查各學校食堂智治開展情況，提升應用活躍度，指導學校全面使用“食堂智治”。運用“陽光廚房”模塊，與各級市場監管部門開展聯合巡查，對巡查中發現可快速糾正的食品安全問題，立刻通知學校負責人整改，完善問題閉環處置。依托動態匯聚學校食堂、學生家長等參與主體的數據，助推校園食品安全監管。目前，全市各中小學（幼兒園）各大模塊活躍率100%。
三是家校共治多元參與。充分發揮家委會橋梁紐帶作用，積極鼓勵家委會代表運用數字化手段了解學校在食品安全方面的制度規范等情況，履行知情權、參與權、監督權，所有學校在校園顯著場所張貼校園食安公示二維碼，家長掃碼后可查看食堂衛生環境、食堂量化評級、食堂每日食譜、食材供應商、從業人員健康碼等情況，深入參與學校食堂的日常監管工作。在家長開放日，帶領家長參觀學校食堂，通過觀看“明廚亮灶”監控大屏，向家長展示食堂后廚烹飪間、清洗間、倉庫等各個區間操作實況。部分學校在校長陪餐制的基礎上探索建立家長陪餐制度，在眾食安APP中建立家長陪餐人員庫，家長通過掃碼進入小程序，了解學校陪餐流程，親身體驗與學生共進食后并上傳意見建議，學校對陪餐家長在學校食品安全與營養健康等方面提出的意見建議及時進行研究反饋。
