摘要：本發明公開了一種液體顆?；旌蠚⒕a品中的擠壓谷物顆粒及其制備方法，包括下列重量份數的原料經螺桿擠壓機擠壓制得：谷物100份，親水膠體1.6份-50份，食品配料0-25份。其中：親水膠體包括黃原膠0.4份-1.4份、羧甲基纖維素鈉1份-2.5份、結冷膠0.2份-1.2份、選擇性親水膠體0份-44.9份，其中選擇性親水膠體為沙蒿膠、海藻酸鈉、可得然膠、葫蘆巴膠、刺槐豆膠、瓜爾豆膠、明膠、卡拉膠、阿拉伯膠、魔芋膠、聚丙烯酸鈉、海藻酸丙二醇酯、變性淀粉、植物蛋白粉中的一種或多種的任意配比。本發明能夠耐受殺菌和長時間浸泡而不會潰散、過度糊化，且生產周期短，生產成本低，可在較廣范圍內添加食品配料。
- 專利類型發明專利
- 申請人貴州大學;
- 發明人鄧力;李靜鵬;李秋萍;姚翔;
- 地址550025 貴州省貴陽市花溪區貴州大學（北區）科技處
- 申請號CN201410425184.6
- 申請時間2014年08月27日
- 申請公布號CN104431696A
- 申請公布時間2015年03月25日
- 分類號A23L1/10(2006.01)I;
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