摘要：本發明公開了一種添加低聚異麥芽糖的冷凍飲品及其制備方法。該冷凍飲品，其原料包括以下重量百分含量的組分：牛乳和/或牛乳制品和/或牛乳制品類似物0－90％，低聚異麥芽糖0.01－10.0％，糖4.0－16.0％，穩定劑0.1－1.0％，酸味劑0－0.7％，食用香精0.01－0.4％，余量為水。本發明的飲料可明顯促進腸道內雙歧桿菌的增殖；3)突破了原有冷凍飲品的產品結構和配方組成，并可根據需要加入果蔬汁、果蔬?；蛭⒘吭?，使冷凍飲品更具有綜合營養作用，并使產品品類更加豐富；本發明的原料來源廣泛，制備方法簡單，易于進行工業化生產。
- 專利類型發明專利
- 申請人內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司;
- 發明人都宇;母智深;李洪亮;
- 地址011500內蒙古自治區呼和浩特市和林格爾盛樂經濟園區
- 申請號CN200710099682.6
- 申請時間2007年05月28日
- 申請公布號CN101057628A
- 申請公布時間2007年10月24日
- 分類號A23G9/36(2006.01);A23G9/32(2006.01);
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