摘要：本發明提出了測定樣品中脂肪含量的方法。所述方法包括：(1)將樣品與水進行混合，得到第一混合液；(2)將所述第一混合液倒入預先裝有硫酸的乳脂計中，再向所述乳脂計中加入異戊醇，將所述乳脂計瓶口向下進行混合，得到第二混合液；(3)將裝有所述第二混合液的乳脂計進行靜置及第一水浴加熱，并將裝有所得到的第一加熱產物的乳脂計進行離心，得到離心產物；(4)將裝有所述離心產物的所述乳脂計進行第二水浴加熱并記錄讀數；以及(5)基于檢測結果確定所述樣品中脂肪含量，其中，步驟(3)和(4)中，所述乳脂計是瓶口向下進行的，所述樣品為固態奶油或黃油，所述硫酸的濃度為90～91體積％。本發明的方法準確性強，操作簡便、快速。
- 專利類型發明專利
- 申請人內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司;
- 發明人劉美霞;張慧文;耿鳳娥;李俊霞;王佳;李秋琴;馬文麗;宋曉東;
- 地址011500 內蒙古自治區呼和浩特市和林格爾盛樂經濟園區
- 申請號CN201610661536.7
- 申請時間2016年08月11日
- 申請公布號CN106353466A
- 申請公布時間2017年01月25日
- 分類號G01N33/03(2006.01)I;
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