摘要：本發明提供一種生姜固體飲料，由以下重量份的原料制成：濃縮姜汁370～380份、藥用糊精600～1000份、麥芽糊精350份、蔗糖200份、乙基麥芽酚0.48份、蝦青素0.5～0.8份和營養添加劑180～200份；所述的營養添加劑原料重量份組成為貽貝干粉50～60份和食用魚骨粉20～30份。本發明生姜固體飲料選料安全，配方合理，營養豐富，色澤鮮亮，口感純正，甜、辣、香醇依次展開并與海鮮的鮮美味道相互融合，甜中微辣、香醇濃郁、風味獨特，攜帶方便，工藝簡單，加工過程溫度低，最大限度地避免了生姜中有效成分的損失，HPLC測定姜辣素含量高達0.065%。
- 專利類型發明專利
- 申請人山東農業大學;
- 發明人喬旭光;高歌;李寧陽;盧曉明;
- 地址271001 山東省泰安市泰山區岱宗大街61號
- 申請號CN201510044544.2
- 申請時間2015年01月29日
- 申請公布號CN104621674B
- 申請公布時間2016年08月17日
- 分類號A23L2/39(2006.01)I;A23L2/52(2006.01)I;A23L33/10(2016.01)I;
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