根據《浙江省中等職業學校職業能力大賽組委會關于做好2023年浙江省中等職業學校職業能力大賽的通知》（浙中職賽委〔2023〕1號）要求， 2023年12月4日至2023年12月5日，在杭州市浙江商業職業技術學院舉行全省中等職業學校職業能力大賽（教師技能類）“中餐烹飪”項目比賽。本次比賽包括教學設計（占30%）和專業技能（占70%）兩部分。古林職高面點女教師黃佳波以“健康蔬菜·‘食’刻守護——葉菜類蔬菜認識、鑒別、運用”一題進行了設計并現場說課，獲94.33分，名列教學設計項目第一；在專業技能環節設計了創意一魚兩吃魚類熱菜以及以茶花為主題的花色拼盤，在技能環節同樣名列全省30位參賽教師之首。最終獲得全省第一，摘得一等獎。
黃佳波老師教學設計內容來自于古職教學創新團隊集體智慧，分別從云游農場、達人專場、加工菜場、推向市場四個環節，以“四場三聯”多元化設計蔬菜信息化教和學，教師為主導，選擇好看好吃有營養的適合中小學生的蔬菜任務；學生為主體完成認識、鑒別、刀工體驗、展銷推廣。以學為中心，從而達到食材識別信息化，課程聯通多元化，產教融合前沿化，導師聯合國際化。
“烹飪原料內容平鋪直敘，內容多，范圍廣，針對性不強?！痹u委專家董智慧教授表示，“黃佳波老師的四場三聯，逐層深入，對接產業，聚焦蔬菜源頭，聚焦地方特色原料，深入挖掘綠色健康蔬菜原料，為中小學生們設計出各種美味而又富含能量的菜肴，服務社會，為中小學生們賦能，潤物細無聲地進行了課程思政?！?/p>
技能環節，黃佳波老師進入狀態緩慢，第一項土豆松，刀工精細，但現場爐灶升溫慢，導致菜品分數僅得84.33，名列第17位；第二項，魚類菜肴，她調整心態，沉著冷靜，在40分鐘內完成了初加工、切麥穗花刀、切魚丁等刀工，并進行麥穗魚拍粉油炸，魚丁上漿、滑炒、勾芡等烹調工藝，得分90.67，晉升至第五位；最后一項是花色拼盤，這是她最拿手的環節。曾經在古林職高就讀的她，2011年、2012年連續兩年代表學校參加全國職業院校技能大賽獲得1金3銀。參賽主項面點，副項就是冷菜。拿起各種刀具，切、拼、雕，疊、圍、卷，手法變換，訓練冷菜的功底依舊還在，這一項再次奠定勝局，獲得94分，最高分。
據悉，黃佳波老師早在2015年參加浙江技能大賽就獲得面點項目技術能手，學校烹飪團隊自2011年起，在全省中等職業學校烹飪專業教師技能大賽中，先后共有7位老師參加，共取得5個一等獎2個二等獎。目前,學校烹飪團隊有2位全國技術能手及3位省級技術能手。以賽促教，以賽促學，以賽促研，在競賽中成長，在競賽中蛻變。
