今天(25日)上午，北京市“陽光餐飲”工程啟動部署大會召開，記者從會上獲悉，到2018年之前，北京全市中小學、養老機構以及托幼機構的食堂將能夠通過手機APP實時看到后廚操作的情況。
2017年“陽光餐飲”工程的重點工作是完成500家中小學校、托幼機構、養老機構食堂和3000家餐飲企業“陽光餐飲”工程建設，同時這也是今年市政府的重要民生實事項目。2018年本市餐飲服務單位“陽光餐飲”工程建設完成率達到70%以上。2019年“陽光餐飲”工程基本覆蓋本市各類餐飲服務單位，市民對“陽光餐飲”工程的知曉度和參與度不斷提升，企業主體責任落實到位，誠信自律意識不斷增強。
記者上午在海淀某餐廳后廚、小學和養老院的食堂后廚看到，三家單位廚房操作間均安裝了攝像頭。除了可通過視頻監視器直接看到后廚加工的實時情況外，還實現了手機APP可見廚房。記者了解到，安裝手機APP“海淀陽光餐飲”，即使未到現場，也可以通過手機看到后廚加工的情況。
目前該APP上，可以直接看到后廚實時直播的只有幾家企業。海淀食藥監局表示，目前這一APP正在試點中，上線的企業為測試企業。
北京市食藥監局餐飲處處長段志永表示，市局將搭建全市范圍內的后廚直播APP平臺。計劃到2018年，先將全市中小學、養老院、托幼機構的食堂納入遠程可視后廚平臺，家長、老人子女不在現場也能看到后廚操作。今年，海淀、西城等城區也將建議規模以上大型餐飲企業將“明廚亮灶”的視頻直播搭載在這一平臺上。
