西安永興食品藥化機械有限公司最新推出面包實訓設備、蛋糕實訓設備、餅干實訓設備、月餅實訓設備、核桃酥實訓設備、泡芙實訓設備、派的實訓設備、撻的實訓設備
1、面包是以面粉、酵母、水、鹽為基本原料，經面團調制、發酵、成型、醒發、烘烤等工藝而制成的膨脹、松軟制品。
2、蛋糕是以蛋、糖、小麥粉和油脂等為主要原料，通過機械的攪拌作用或疏松劑的化學作用，而制得的松軟可口的烘焙制品。
3、餅干是以小麥粉(或糯玉米)為主要原料，加入(或不加入)糖、油脂及其他輔料，經調粉、成型、烘烤制成的水分低于6.5%的松脆食品。餅干口感酥松，水分含量少，體積輕，塊形完整，已于貯藏，便于包裝盒攜帶，使用方便。
4、是用面粉等谷物類、油、糖或糖漿調制成餅皮、包裹各種餡料，經特制月餅模成型，經焙烤加工而成。
5、核桃酥屬于酥性面團制品。其面團是用適量的油、糖、蛋、水和其他輔料與面粉調制成的面團。具有良好的可塑性，缺乏彈性和韌性，屬重油類產品，非常酥松。
6、泡芙也叫氣鼓或奶油空心餅。是西點中的一種小甜食。其制作過程包括煮面糊不分和打面糊部分，其成型多用裱花袋擠出相應的形狀。采用烤制或炸制的方法可制的產品。由于其本身味道差，做成的產品應用細糖粉、糖漿或巧克力裝飾。
7、派是由派皮及餡兩部分組成的一種甜點心，在各種西點中具有獨特的風味。派有雙皮派、單皮派、油炸派三大類。派的質量由派餡和派皮兩部分決定。
8、撻也稱塔，多根據其餡料來區分，如蛋撻、椰子撻等。撻是西點中的一種常見食品。
西安永興食品藥化機械有限公司
2013-03-22
