摘要：黃瓜汁保鮮方法，其特征在于：將新鮮黃瓜汁置于超高壓容器內，壓力500～600MPa，保壓時間2～5min，泄壓后，在不高于10℃條件下儲藏。優選保壓時間2min。該方法可將黃瓜汁內的大部分細菌殺滅，可以保持黃瓜汁的新鮮。
- 專利類型發明專利
- 申請人浙江大學自貢創新中心;
- 發明人于勇;朱松明;毛明;
- 地址643000 四川省自貢市高新工業園區金川路69號
- 申請號CN201510025411.0
- 申請時間2015年01月19日
- 申請公布號CN105851773A
- 申請公布時間2016年08月17日
- 分類號A23L3/015(2006.01)I;A23L2/42(2006.01)I;
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