摘要：本發明公開了一種河蜆抗氧化肽及其制備方法。所述的河蜆抗氧化肽是利用復合酶微波協同可控酶解技術對河蜆肉進行深度開發，制備出新型且具有抗氧化功效的抗氧化肽。本發明提高了河蜆資源的利用率，為河蜆的深度加工提供一條新的途徑，提升河蜆附加值，促進農民增收，同時在促進河蜆養殖業的發展方面將取得更好的社會和經濟效益。
- 專利類型發明專利
- 申請人常熟理工學院;
- 發明人劉晶晶;韓曜平;王雪鋒;戴陽軍;金林烽;
- 地址215500 江蘇省蘇州市常熟市南三環路99號
- 申請號CN201410383112.X
- 申請時間2014年08月06日
- 申請公布號CN104131060A
- 申請公布時間2014年11月05日
- 分類號C12P21/06(2006.01)I;C07K1/16(2006.01)I;
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