摘要：本發明公開了一種川藏高原冰葡萄酒三級復合發酵菌劑的制備方法，以Pichia?manshurica(菌種保藏編號:CGMCC6867)、Pichia?anomala(異常畢赤酵母，菌種保藏編號:CGMCC6866)、Saccharomyces?cerevisiae和Saccharomyces?chevalieri為主要發酵菌，采用現代生物技術和微囊制劑制備技術，制成川藏高原冰葡萄酒前期沉釀?中期快速啟動?后期發酵三級復合發酵菌劑，為冰葡萄酒標準化生產提供了核心技術，填補國內生產空白，這將對我國葡萄與葡萄酒行業中高端產品的發展和適應市場消費需求起到積極的促進作用，符合了現實的地方特色產業發展需要。
- 專利類型發明專利
- 申請人西華大學;
- 發明人許青蓮;邢亞閣;車振明;羅建峰;黎星辰;劉平;曹東;
- 地址611743 四川省成都市郫縣紅光鎮學府街81號
- 申請號CN201410363460.0
- 申請時間2014年07月28日
- 申請公布號CN104120087B
- 申請公布時間2017年03月15日
- 分類號C12N1/18(2006.01)I;C12N1/16(2006.01)I;C12G1/022(2006.01)I;C12R1/84(2006.01)N;C12R1/865(2006.01)N;C12R1/85(2006.01)N;
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