清晨5時半，天還未亮，浙江省樂清市城南一小的食堂已經開始熱鬧起來。一筐筐蔬菜、豬肉、對蝦等食材被抬上“驗菜機”，經過稱重、拍照、上傳、留檔后，被送進廚房加工。一旁，學校膳食委員會成員們全程現場監督。不只如此，通過陽光廚房和“眾食安”平臺，食堂、學校、主管及監管部門的人員可以實時查看后廚各類信息數據和菜品制作過程?！皵底只?、可視化的監管模式，給人‘看得見’的放心，讓后廚運作實現陽光透明?！痹撔Ｏ嚓P工作人員說。
工作人員將食材搬上驗菜機
民以食為天，食以安為先。樂清全市在校就餐人數近20萬人，學生在學校里吃得飽不飽、好不好、安全不安全一直是公眾關注的焦點熱點。第二批主題教育開展以來，樂清聚焦校園食品安全問題，廣泛征集師生、家長、學校多方意見建議，針對前期調研發現的食堂采購不透明、承包經營模式存在弊端、監管體系不健全等問題，于今年9月在全市中小學全面鋪開學校食堂專項整治行動。
每周上傳所需食材，多家配送公司報價，系統自動推送三家價格最優配送公司供學校選擇。打開“天下良倉”平臺，虹橋一小校長陳永釧演示了學校每周采購食材的流程?！爸?，學校食堂是承包經營制，菜譜安排、食材采購都掌握在承包方，菜品質量難以保證?！睒非迨薪逃窒嚓P工作人員介紹，9月份以來，全市中小學將食堂經營模式從承包經營制轉為勞務外包模式，外包經營單位只負責食品規范化加工并接受監督管理，食材則由校方人員通過全市陽光飲食平臺集中采購?！拔覀儽小１静挥睦砟?，確保收上來的學生餐費百分百用在孩子的身上?！惫ぷ魅藛T說。
孩子們在用餐
在推動食材采購更加陽光透明的同時，怎樣讓孩子吃得飽更吃得好成為校方的目標。10時許，正值備餐時間，柳市一中的后廚已飄來陣陣飯菜香?！皩W校就餐學生有1900多名，每天，我們會為孩子們提供一日三餐和夜宵?！痹撔ＰｉL陳露茜指著一周菜譜告訴記者，為了給孩子們提供更加安全健康、營養可口的餐食，前陣子，他們面向全校學生和家長發起問卷調查，評選受歡迎的菜品、聽取大家的意見建議。為增進家長對學校食堂膳食和管理工作的了解，讓家長最直觀地感受到孩子在學校的就餐情況，上個月，學校還組織開展了“食堂開放日”活動，家長們參觀食堂、體驗就餐，全方位了解學校食堂情況。日常，學校還推行校長陪餐、教師驗菜等工作，及時聽取學生反饋?！坝H自走一走、看一看，我們更加放心，孩子們吃得也開心?！币幻议L贊道。
家長走進食堂廚房了解制作過程
樂清不斷推進全市在校學生用餐品質提升工作，以食堂采購模式和經營模式改革為重要抓手，從聚力辦好學校食堂采購等“一件事”出發，全力推進食堂陽光智治、食堂管理改革、食堂監管體系健全等“一類事”的解決，以多層次硬舉措全力打造樂清校園品質食堂。目前，樂清全市375所中小學（幼兒園）投用智能陽光廚房，134所公辦中小學已開展食堂經營模式改革和陽光采購工作，惠及中小學生18萬余人。
