據日本廣播協會（NHK）報道，日本石川縣政府10月6日確認，今年8月石川縣津幡町“大瀑布觀光流水面”餐廳共導致來自日本18個都府縣的共892人食物中毒，其中年齡小的剛滿周歲，大的已有80多歲。
石川縣中央保健所調查發現，該店制作流水面（日本的一種面類料理）所用的泉水中檢測到了彎曲桿菌。當地遭遇大雨后，這家餐廳沒有進行每年一次的水質檢測，就直接開門營業，導致彎曲桿菌引起的食源性疾病暴發。
彎曲桿菌通常是食物中毒的常見病原體之一。它在低氧環境下生長，可通過動物、食物和水進行傳播，是人類胃腸道疾病的主要病因。彎曲桿菌是動物源細菌監測網重點監測的細菌之一，近十年來，隨著動物源新型彎曲桿菌不斷被發現，人畜共患病問題也日益凸顯。
彎曲桿菌的主要污染途徑及污染源
該屬中引起人類感染較多的是空腸彎曲桿菌，其次為結腸彎曲桿菌，它們是引起人類細菌性腸胃炎的主要原因，導致的全球發病率甚至高于引起急性胃腸道感染的大腸桿菌、志賀菌和沙門氏菌。
彎曲桿菌屬種群之間的系統發育關系
水質檢測的重要性：
除了避免食用生的或未熟透的食品，飲用被污染的水、牛奶等也是引起彎曲桿菌感染的主要原因，因此定期進行飲用水水質檢測尤為重要。
DW-28系列水中微生物膜過濾裝置是對“包含少量微生物污染”水樣進行微生物檢測的新一代儀器，用于食品、化妝品、環境監測等水中微生物質量控制。
系統材質：全不銹鋼材質過濾系統，更耐高溫高腐蝕。
創新方式：替代了傳統的“抽濾杯膜過濾”單樣品檢測方式，支持單個樣品過濾，也支持多個樣品過濾，在檢測大量樣品時可節省大量時間。
滅菌保證：濕熱滅菌、干熱滅菌、火焰滅菌等多種符合ISO 8199認證的滅菌方式。
空腸彎曲菌的培養：
空腸彎曲菌生長緩慢，有正常糞便菌群存在的情況下很難分離。傳統培養法是先將標本進行增菌，然后轉種于選擇性培養基上，在42℃的微需氧環境中孵育48-72h。
采用厭氧手套箱培養時需將高純惰性氣體充入箱體內，并循環過濾掉其中的活性物質。但由于箱體體積大，傳感器只存在于箱體部分代表性點位，無法保證箱體所有位置均具有一致的氧氣濃度與干濕度，導致空腸彎曲菌的檢出率一直偏低。
如今用戶可選擇采用智能厭氧微生物培養系統（微需氧培養模塊），實現更加精準的微需氧培養環境（氧氣濃度5%）。例如，北京市疾病預防控制中心，配合采用了DW-100A-K智能厭氧微生物培養系統，和改進的“雙孔濾膜法”進行樣品接種和培養，大大提高了空腸彎曲菌檢出率。
DW-100A-K系列 智能厭氧微生物培養系統
DW-100A-K系列智能厭氧微生物培養系統（微需氧培養模塊），為“雙孔濾膜法”空腸彎曲菌培養開發了專用DW-225C型雙孔培養罐，內置專用雙孔培養板支架，每個罐子支持8個樣品通量的增菌和微需氧培養。
產品優勢：
1、一機多用：厭氧、微需氧和嗜CO2培養；
2、快速生成環境：微需氧約2min，厭氧約4min；
3、罐體靈活配置：多種罐體可選，滿足不同培養需求；
4、QA質控軟件：培養前5級質控檢測，確保重現性。
