近日，第四屆大運河文化旅游博覽會落下帷幕，由南京旅游職業學院烹飪與營養學院精心打造的運河美食文化展精彩亮相。運河美食文化展借助“四新”賦能、校企聯動理念，以虛擬現實技術賦能文化旅游為主題，展出南旅院在深化產教融合、探索“科技驅動、學創融通”育人模式改革方面取得的各項成果，包括VR虛擬現實實訓中心、“3D+AR”餐飲門店創業及經營管理模擬實訓平臺等立體化教學平臺與資源。整個展區通過將VR智能技術與教育教學相結合，生動還原智慧廚房教學課堂，用智慧餐飲的最新產品展現科技賦能餐飲教育產業的發展新圖景，充分體現餐飲人對餐飲數字化創新、美食文化宣傳、新型人才培養模式和餐飲消費升級的深入思考與探索。
此次博覽會上，學校人文藝術學院空乘專業學生參與了現場志愿服務，志愿者們身著具有中華傳統文化元素的旗袍和禮服，為現場人員指引分展區位置、講解運河美食文化等。通過參與此次博覽會，把課堂教學與社會實踐相結合，把書本知識付諸志愿服務實踐，展現了空乘專業師生良好的綜合職業素養，是空乘專業“人文素養+專業技能+企業文化+勞動創造”人才培養的一項重要實踐案例。
