瓊脂糖(agarose)是經過挑選，以質地較純的瓊脂(agar)作為原料而制成的。瓊脂在化學上是由瓊脂糖和瓊脂膠組成的復合物。瓊脂膠是一含有硫酸根和羥基的多糖，它具有離子交換性質，這種性質會給電泳及凝膠過濾以不良的影響。瓊脂糖是直鏈多糖，它由D-半乳糖和3,6-脫水-L-半乳糖的殘基交替排列組成。上海創賽科技提供D-半乳糖，D-Galactose (+), anhydrous，商品編號：BD-216310-500g，價格1639.51元。
瓊脂糖主要通過氫鍵而形成凝膠。電泳時因凝膠含水量大(98-99%)，近似自由電泳，因為固體支持物的影響少，故電泳速度快，區帶整齊。而且由于瓊脂糖不含帶電荷的基團，電滲影響很少，是一種較好的電泳材料，分離效果較好。
血清中脂類物質與血清載脂蛋白結合成水溶性的脂蛋白(lipoprotein)形式存在。各種脂蛋白中所含載脂蛋白的種類及數量不同，各種脂蛋白顆粒大小也相差很大，因此，以瓊脂糖凝膠為支持物，在電場中可使各種脂蛋白顆粒分離開來。上海創賽科技提供人高密度脂蛋白Elisa試劑盒，Human High Density Lipoprotein，商品編號：LH-E10198HU-48T，價格994.5元。
瓊脂糖凝膠電泳分離血清蛋白方法簡單。將血清脂蛋白用脂類染料蘇丹黑(或油紅等)進行預染。再將預染過的血清加樣于瓊脂糖凝膠板加樣槽中，通電后可以看到脂蛋白向正極移動，并分離出幾個區帶。上海創賽科技提供9012-36-6，瓊脂糖，AGAROSE，電泳級，1200g/c㎡，商品編號：D23-RF1002-100g，價格360元。
正常人血清脂蛋白可出現三條區帶，從陰極到陽極依次為β-脂蛋白(最深)，前β-脂蛋白(最淺)及α-脂蛋白(比前β-脂蛋白略深些)，在原點處應無乳糜微粒。有時前β-脂蛋白也顯示不出來。
瓊脂糖主要通過氫鍵而形成凝膠。電泳時因凝膠含水量大(98-99%)，近似自由電泳，因為固體支持物的影響少，故電泳速度快，區帶整齊。而且由于瓊脂糖不含帶電荷的基團，電滲影響很少，是一種較好的電泳材料，分離效果較好。上海創賽科技提供JY-Mini-P4型 垂直電泳槽，商品編號：C71-JY-Mini-P4-臺，價格4200元。
血清中脂類物質與血清載脂蛋白結合成水溶性的脂蛋白(lipoprotein)形式存在。各種脂蛋白中所含載脂蛋白的種類及數量不同，各種脂蛋白顆粒大小也相差很大，因此，以瓊脂糖凝膠為支持物，在電場中可使各種脂蛋白顆粒分離開來。
瓊脂糖凝膠電泳分離血清蛋白方法簡單。將血清脂蛋白用脂類染料蘇丹黑(或油紅等)進行預染。再將預染過的血清加樣于瓊脂糖凝膠板加樣槽中，通電后可以看到脂蛋白向正極移動，并分離出幾個區帶。
正常人血清脂蛋白可出現三條區帶，從陰極到陽極依次為β-脂蛋白(最深)，前β-脂蛋白(最淺)及α-脂蛋白(比前β-脂蛋白略深些)，在原點處應無乳糜微粒。有時前β-脂蛋白也顯示不出來。
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