“讓每一個孩子的生活都能成為精彩的故事”,是溫州市南浦實驗中學對孩子們的期待。學校希望孩子們不僅要會學習,還要會生活、愛生活,因此設置了很多孩子們喜歡的校本課程, 如《味蕾的旅行》。要開設孩子們喜歡的烹飪課,我們必須要依托一個良好的烹飪環境,烹飪教室就在這樣的背景下應運而生了。
烹飪教室分為中餐烹飪區和西點烘焙區,中餐烹飪區有幾十個大鍋、爐灶、吸煙區,同時鍋碗瓢盆一應俱全,我們的餐具還有亮橙色、檸檬綠等多種顏色,富有活力的顏色更容易刺激味蕾,帶領孩子們踏上一場美好的味蕾之旅。西點區有兩個大的烤箱,一個大的冰箱,西點工具齊全。
除了烹飪區,我們還有一個用餐區,用餐區的花卉、掛圖、書柜全是由孩子們自己布置的,營造了一種家具舒適的用餐環境,烹飪教室成為孩子們最喜歡的教室之一,烹飪課也成為孩子們最受歡迎的校本課。
我們的課程形式是連上兩節課,先由教師進行講解,然后學生分組操作,完成操作后學生共進午餐并分享美食。這門課還有一個特色,就是每次的烹飪課我們都會邀請家長來課堂,作為志愿者,幫助烹飪課堂順利進行。走入課堂,家長不僅可以了解自己的孩子在學校學習生活的情況,還可以和孩子們一起共進校園午餐,分享孩子們的勞動成果。而且,家長志愿者可以協助教師管理烹飪課堂,使整個操作過程更加安全有序!家長志愿者們非常踴躍,有時家長 甚至帶來了攝像機,不僅錄下了孩子們的整個操作過程,還對孩子們進行了采訪,讓他們講一講他們在一節課中學到的操作方法以及感受!
一學期以來,孩子們做過蛋撻、泡芙、披薩等西點,也做過溫州魚丸、咖喱土豆、水煮水餃等中餐。烹飪課中,孩子們不僅學會了簡單的烹飪技能,更重要的是學會了合作、學會了感恩,他們總是舍不得吃自己制作的蛋撻、披薩, 裝進小盤子后總是迫不及待地分享給老師、分享給父母。這是一門啟發愛、分享愛的課程,烹飪課儼然成為孩子們 最喜歡的課程。