在古文明中就有人類利用微生物進行發酵的歷史記載。微生物對人類的生活到底有多大的直接影響?我們生活中的許多食品，例如果酒、果醋、腐乳、啤酒、面包、酸奶等等又是怎么制作出來的呢?有沒有躍躍欲試想過自己動手試一試?今天我們就一起先把清香濃郁的果酒做起來!
【試材采購】
果酒顧名思義是利用水果進行發酵釀制而成的酒，超市里的水果種類繁多，我們該如何選擇?常用的制作果酒的食材有葡萄、蘋果、李子、梅子、菠蘿。正值葡萄上市期，我們選擇物美價廉的葡萄作為制作食材吧。不同的品種的葡萄可以釀制出不同顏色的葡萄酒，不信分組比較試試看!
【繽紛果酒做起來】
果酒制作小達人——酵母菌，需要經過以下兩個階段即可輕松獲得美味果酒。
有了理論基礎，實際操作該怎么做?別急，別急，看下去!
果酒美味，可不要貪杯哦!
同學們以為這樣就到此結束了嗎?那怎么可能。以果酒為基礎原料，加入醋曲溶液，通入氧氣，美味果醋就制備成功嘍!更多無限可能，等待同學發揮聰明才智去挖掘啦!
【課程延伸】
果酒果醋的制作雖然操作流程并不復雜，但是在制作容器上還需精心挑選。傳統做法大多選擇玻璃瓶或無透氣塑料瓶，但因實驗過程中需要多次排氣，易造成雜菌污染，因此本課程推薦使用果酒果醋制作專用儀器——果酒果醋發酵裝置。食品級材質，安全環保，制作后學生可以直接飲用。水封管的獨特設計，液封的同時學生可以清晰的觀察到CO2的產生，輕松計數，從而推算內部反應效率。寓教于樂，非它莫屬。
實驗過程中用到的酵母菌，醋曲哪里找?果酒及果醋的制作試劑盒統統能找到。一個試劑盒可以同時滿足一個班級50人，25組學生的實驗所需。有木有很方便?媽媽再也不用擔心我把時間浪費在搜集實驗藥品上啦。
小吃貨們，是不是酸奶、面包等吃食已經在你們的小腦袋瓜里轉圈圈啦?那還等什么?發酵知識利用起來吧!
特別鳴謝：首師大附屬蘋果園中學提供案例支持
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北京川布蘭生物-中學生物實驗室整體解決方案第一品牌，15年專注高中生物技術實驗室、高中組培實驗室、E檢測實驗室、創新實驗室、生物園地等新課標實驗室的設計、建設、儀器配置、培訓與試劑耗材供應，獲多所名校認可。期待您的關注!全程服務 實驗無憂。川布蘭永遠是您的朋友!
