一、引言
超市收銀課程作為經貿、工商管理或連鎖經營管理專業中一門重要的課程，目標定位為培養符合超市收銀工作要求，掌握相關知識技能，達到相應素質要求的人員。
在超市收銀教學過程中，我們需要教會學生掌握超市收銀的理論技術知識、收銀設備操作知識、道德與禮儀知識，并懂得將它們應用到實際工作中去。
然而在實際教學當中，我們發現當前常見的教學手段不能涵蓋我們所期望的教學內容，無法令學生從課堂學習順利地轉接到實際企業工作中去。于是常常讓學生不能明確收銀崗位的重要性、不能掌握收銀程序的要領，不懂得提高顧客服務質量的作用與意義，而這些恰恰是收銀教學中最重要最需要達到的目標。
二、當前超市收銀課程上常見的教學方法及其優缺點：
1、 進行傳統課堂教學
在課堂中進行授課是最基礎最普遍的教學手段，我們在這里為學生建立起收銀員的知識體系，完成理論知識的教學。但是對于超市收銀這類實務操作技能要求較高的課目，僅依靠課堂教學容易陷入理論脫離實際、內容枯燥、對學生缺乏吸引力等問題中去。
2、 搭建小型超市環境供學生進行整體模擬實訓
有的學校建立了完整的模擬超市環境，讓學生在其中完成超市方方面面的操作實訓。但是我們結合多年來的實訓經驗發現，實訓中經常存在以下問題：
(1)受時間和設備數量所限不可能為所有學生安排超市收銀崗位的模擬操作;
(2)受環境要求必須有學生模擬與超市收銀教學目標無關的角色，容易讓學生感覺無趣然后對正在實訓的學生起到不良的影響;
(3)學習操作設備以及設備的維護經常要占據實訓管理教師相當的時間與精力。
3、 帶學生去超市進行收銀實習
帶學生進入超市實習可以讓學生全面、直觀地體驗超市收銀工作。但是超市實地實訓也存在以下問題：
(1)學生在進入超市崗位后，容易陷入經驗至上的怪圈，勤于提高操作速度，疏忽理論知識點與鍛煉解決問題的方法;
(2)到了實際崗位上，很多學生的心思從學習轉移到了賺取收入上來，在工作中“挑肥揀瘦”只專心做工資高、提成高的，不愿意去做短期內缺少收入回報的崗位;
(3)由于超市本身是一個運行中實際企業，并不會有很多空缺崗位，它不可能不計成本地為學生提供實訓機會，常有很多學生在實習時被安排到了與超市收銀無關的搬搬扛扛甚至是端茶倒水崗位，變成了教學時間與人力資源的浪費。
三、使用計算機模擬手段輔助超市收銀教學：
結合以上常見教學方法的優缺點，我們與軟件公司合作開發了模擬超市收銀工作場景的計算機模擬教學軟件來輔助連鎖收銀教學。
通過計算機模擬進行超市收銀教學有以下優勢：
在計算機模擬的超市環境中，學生可以與顧客互動，操作商品、填寫與流轉工作單，操作信息系統，才能讓學生理解超市收銀工作中各項操作之間的關聯關系。與傳統教學相比，具有直觀、生動、互動等特點，并結合系統自動打分，能夠吸引和引導學生全心投入學習中去。
計算機模擬將超市營造成一個小的宏觀環境，學生不僅進行信息處理工作，同時也能看到每一項工作的起因、目的、提升質量的方法。相對于操作實際企業中使用的信息系統，學生在使用計算機模擬時，受到教師設置的實訓任務限制，必須時時關注周邊條件，必須處理實訓任務設置一定會出現的各種突發問題，從而牢記超市收銀是一項為顧客服務的工作，不會把操作公式化。
計算機模擬使超市場景從簡單的模擬計算機屏幕中脫離出來，為學生展現超市工作人員一天中需要身處和面對的店面、貨架、倉庫、收銀臺、收銀機、商品、工作單等等眾多的場景。同時，這些場景可以被每一個學生同時使用、操作，避免了采購真實設備時學生需要排隊等候使用的情況。
通過計算機模擬進行超市收銀教學，我們實現了以下教學目標：
1、 模擬超市營業前準備工作
超市營業前的準備動作為超市一天的運行打下基礎，價格標簽是否準備好、收銀臺是否準備好，貨架是否清潔，貨架商品是否補齊與整列好，都是超市收銀工作的重要組成部分。但是在傳統的教學手段中，這些工作往往只是用文字描述而過，學生既不容易記住，也不能體會這些工作的意義。
通過計算機模擬手段模擬了超市營業前準備工作的場景與工作內容，讓學生可以親自制作價格標簽，可以模擬手動清潔貨架，可以自主進行商品陳列，可以模擬進倉庫領貨補齊貨架商品。這不但將這些工作具體化，實景化，更能激發學生的學習興趣，提升教學效果。
2、 模擬超市訂貨補貨工作
超市訂貨補貨的工作，如果僅僅使用企業版的信息管理系統來進行教學與實訓，學生將會面對的只是一堆數字，學生可以為自己做出一長條的“工作成果”，可以把信息系統的操作練得滾瓜爛熟，但是卻并不能掌握為什么要補貨、什么時候補貨、怎樣收貨，為什么有的商品要拒收，為什么有的商品訂了某一數量的商品還要在信息系統中輸入另一個數字的實收商品數。
我們通過計算機模擬手段，建立起超市訂貨補貨的操作模塊，讓學生在超市環境中，一方面操作了模擬的企業版信息管理系統，一方面實際看到貨車送來商品，然后學生下達查看商品、清點數量、檢查質量命令、決定是否收貨、搬運入庫的全套工作以及相關的工作單記錄。由此，超市訂貨補貨的工作從計算機屏幕的平面擴展到了一個立體的有空間;將人面對計算機，升級為人面對商品、面對工作單、面對倉庫貨位。
3、 模擬超市收銀結賬工作
超市收銀結賬工作的實訓往往被理解為熟練掌握一套收銀軟件、一套收銀設備的操作，而引入了計算機模擬手段，我們將具體的商品和顧客形象顯示到了學生所扮演的收銀員面前。
于是學生不再只是熟能生巧地用最快捷、最方便地方式完成工作;他必須和顧客禮貌招呼，必須處理掃描商品過程中出現的種種問題，必須為顧客不同的付款方式進行不同的操作。
例如：(1)我們可以讓計算機模擬條碼掃不出的場面，讓學生必須手動輸入商品編碼;(2)我們可以在學生掃描條碼后顧客提出看錯了價格不要該商品了，迫使學生操作收銀系統刪除該商品;(3)我們可以制造買一送一的優惠活動商品，顧客購買了奇數件的商品學生必須為其補足偶數件;(4)我們可以讓顧客說商品有破損要跑開去更換，使學生必須使用收銀系統的掛單功能。
在此基礎上再結合不同的商品、不同的會員折扣率、不同的付款方式和找零需求，讓學生必須對每一次的操作都小心翼翼，真正培養他們對收銀崗位的理解和責任心。
4、 模擬超市盤點工作
如果僅使用信息系統進行超市盤點工作，在建立一個盤點任務后，就直接等待學生輸入盤點結果;結果是如何而來的?很多學生都并不真正明白。
我們通過計算機模擬超市貨架與倉庫的場景，讓學生在使用信息系統建立盤點任務打印盤點工作單后進入到貨架與倉庫中，對照著具體的商品進行盤點，將貨架與倉庫的商品數輸入到信息系統中去完成盤點操作。這樣才使得整個盤點工作有開始，有過程，然后才有結果。
四、總結
每一門學科都有其獨特的教學目標與教學要求，根據學科量身定制的教學軟件才能夠讓教師用得順手，讓學生學到知識，使實訓課程真正成為學生從課堂教學到企業工作的橋梁。
我們引入計算機模擬來進行超市收銀教學，旨在作為課堂教學、建立模擬超市、前往真實超市實習等常見教學手段的延伸和補充，成為培養高質量高技能的收銀人才最后一塊拼圖。
我們希望通過這方面的探索，把超市收銀教學辦的越來越好，為社會輸送更多 “熟悉超市收銀工作場景，了解各項工作之間的關系，掌握對超市內商品、貨架等各個設備的操作方法，熟知收銀工作禮儀，通曉各種收銀狀況的處理方法”的全面型超市收銀人才。
