摘要：本發明公開了一種副溶血性弧菌在對蝦去殼環節交叉污染的預測模型和方法。所述預測模型通過Weibull方程表示為y(x)＝b*(xn)，尺度因子表示為b＝c×IL+d；副溶血性弧菌接種到對蝦上，對不同接種水平下的對蝦進行多次去殼實驗，獲得對蝦去殼前后的表面菌落總數和細菌的遷移數量并計算遷移率，將實驗數據輸入到預測模型中，獲得第一、第二線性模型參數及其形狀因子，采用構建獲得的預測模型對被測對蝦去殼過程進行預測，獲得去殼環節中的遷移率數據。本發明能準確、客觀、定量的反映對蝦中副溶血性弧菌在去殼加工環節所發生的交叉污染情況，為對蝦蝦仁的質量安全和產品衛生標準提供技術支持，在海產品加工管理，安全性評價以及風險預警、風險評估方面有廣闊的應用前景。
- 專利類型發明專利
- 申請人浙江大學;
- 發明人李延斌;肖興寧;汪雯;方維煥;傅迎春;
- 地址310027 浙江省杭州市西湖區浙大路38號
- 申請號CN201610326696.6
- 申請時間2016年05月16日
- 申請公布號CN106022516A
- 申請公布時間2016年10月12日
- 分類號G06Q10/04(2012.01)I;G06Q10/06(2012.01)I;
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