摘要：本發明公開了一種利用餐飲廢棄蝦殼連續生產復合氨基酸短肽螯合鈣及幾丁質的方法。包括：（1）對餐飲廢棄蝦殼進行預處理；（2）生物酶法獲得蝦殼中短肽和游離氨基酸；（3）2%～3%的鹽酸水溶液處理蝦殼，得到游離Ca2+；（4）用（2）、（3）步驟中得到的氨基酸短肽和游離氨基酸和Ca2+螯合制備氨基酸短肽螯合鈣；（5）對處理后的蝦殼的回收。該方法具有原料來源廣、產物安全性高、過程環境友好生產工藝簡單，相比其他生產方法，所用原料基本都來自蝦殼中，避免了外投料的使用，成本低廉，使污染環境的廢棄蝦殼變成高價值的產品，充分實現了變廢為寶、凈化環境及減少生產成本的目的。
- 專利類型發明專利
- 申請人南京工業大學;
- 發明人陳可泉;張阿磊;何珣;高聰;歐陽平凱;
- 地址211816 江蘇省南京市浦口區浦珠南路30號南京工業大學生物與制藥工程學院生工學科樓B1-202室
- 申請號CN201410357993.8
- 申請時間2014年07月25日
- 申請公布號CN104126807A
- 申請公布時間2014年11月05日
- 分類號A23L1/305(2006.01)I;A23L1/33(2006.01)I;A23L1/30(2006.01)I;
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