摘要：本發明涉及一種啤酒飲料的生產方法。本發明在目前啤酒飲料發酵使用酵母菌菌種、一個溫區發酵的基礎上，針對目前現狀，創造性的同時使用酵母菌、乳酸菌生產啤酒飲料，生產出口味豐富的啤酒飲料。本發明的目的是采用下述技術方案實現的：一種啤酒飲料的生產方法，使用酵母菌、乳酸菌聯合發酵麥汁。本發明的有益效果是：為更好的獲得優質的啤酒飲料產品，創造性使用分段發酵的工藝，采用兩個或以上的溫度區間，使酵母菌、乳酸菌分別進行發酵，發酵過程中對溫度、壓力、溶解氧等進行控制，從而得到內涵更加豐富的啤酒飲料產品。
- 專利類型發明專利
- 申請人山東中德設備有限公司;
- 發明人黃家英;張冠坤;郭麗麗;王繼云;傅建波;
- 地址250101 山東省濟南市歷城區工業北路71號
- 申請號CN201010583616.8
- 申請時間2010年12月13日
- 申請公布號CN102080031A
- 申請公布時間2011年06月01日
- 分類號C12C11/00(2006.01)I;C12C11/02(2006.01)I;
教育裝備采購網在線客服
京公網安備11010802043465號
