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          江蘇省實施《中小學食堂管理服務規范》

          教育裝備采購網 2021-09-29 11:13 圍觀692次

            今年5月,江蘇省市場監管局發布省地方標準《中小學食堂管理服務規范》(以下簡稱《規范》),6月14日正式實施?!兑幏丁酚山K省教育廳組織研制,適用于普通高中、中等職業學校、初中、小學和幼兒園。

            近年來,江蘇省教育廳不斷完善中小學食堂管理制度,加強食品安全、營養健康和財務監管,建立全省“陽光食堂”信息化監管服務平臺,取得了顯著成效。為推動線上線下同步加強中小學食堂管理,提升管理的標準化、規范化水平,2018年11月,江蘇省教育廳啟動《規范》研制工作,2019年4月正式被省市場監管局批準立項。江蘇省教育廳抽調全省教育系統精干力量,聘請相關領域專家,組建《規范》研制課題組,認真學習研究相關法律法規和文件,多次組織實地調研,廣泛聽取意見建議,起草形成《規范》送審稿。經專家論證、社會公示等程序,2021年5月,江蘇省市場監管局正式批準發布。

            《規范》規定了中小學食堂的組織管理、經營管理、硬件設置、人員管理、食品安全管理、營養配餐、安全生產管理、財務管理、食育文化、應急處置、監督檢查。主要特色亮點涵蓋四個方面:注重全程管理,《規范》共14章,理順了中小學食堂管理體系,明確了中小學食堂的組織管理、經營管理、硬件設置、人員管理、食品安全、營養配餐、安全生產、財務管理、食育文化、應急處置、監督檢查等全過程監管要求。注重對接平臺,《規范》緊貼全省中小學“陽光食堂”平臺的建設與使用,提出“供應商陽光、食材品質陽光、采購價格陽光、配送過程陽光、食材檢測陽光、稱重驗收陽光、財務結算陽光、日常操作陽光”的“8S”管理要求,著眼構建線上線下相結合的服務監管體系。注重因地制宜,《規范》充分考慮了不同地區的共性和可行性,也為有條件的地區個性化提升標準明確了方向、預留了空間。注重理念引領,《規范》堅持立德樹人、以文化人,提出“食育文化”理念,闡述了中小學食堂食育文化的內涵,努力培養學生的餐飲衛生、餐飲禮儀和健康飲食習慣。

            江蘇省教育廳將在全省廣泛開展《規范》的宣傳貫徹工作,推動全省中小學食堂進一步提升管理服務水平。編制學習資料,對《規范》進行細化解讀,形成配套的《江蘇省〈中小學食堂管理服務規范〉使用手冊》,制作學習視頻課件。開展專題培訓,省、市、縣、校分級組織培訓,學習貫徹《規范》??偨Y推廣經驗做法,通過召開經驗交流會或現場推進會、通報表揚、組織媒體宣傳等形式,推廣有關地區和學校在落實《規范》工作中取得的好經驗好做法,發揮示范引領作用。

          來源:江蘇省教育廳 責任編輯:逯紅棟 我要投稿
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