暑假已經過去大半，還有十來天的時間就要開學了，孩子們即將回到校園，學校食品安全問題又被重提到明面上。日前，合肥市教育局印發《合肥市中小學幼兒園集中用餐食品安全與營養健康管理實施方案》，鼓勵學校嘗試并建立家長陪餐制度，健全相應工作機制，對陪餐家長在學校食品安全與營養健康等方面提出的意見建議及時進行研究反饋。
學校集中用餐要實行“預防為主、全程監控、屬地管理、學校落實、公益便利”的原則，逐步建立教育、市場監管、衛生健康等部門分工負責的工作機制。圍繞采購、貯存、加工、配送、供餐等關鍵環節，健全學校食品安全風險防控體系，保障食品安全，促進營養健康。
方案提出了四項重點工作，首先，要實施A級食堂創建工程。強力推進A級食堂創建工作，通過加強隱患排查、加快食堂升級、強化教育培訓、強化檢查整改、嚴格責任落實、突出結果運用等舉措，落實食品安全管理主體責任。力爭2019年學校食堂A級單位比例不低于30%，2020年不低于60%，2021年達到80%，2022年達到90%以上。
實施“明廚亮灶”信息化工程。通過提高建設標準、健全組織領導、加強宣傳引導、規范管理標準、加大經費保障等措施，力爭到2019年底完成學?！懊鲝N亮灶”信息化工程實施方案制定等工作；2020年底完成終端視頻探頭等設備安裝和遠程監控系統調試運行，有條件的縣（市）區要完成“明廚亮灶”信息化接入市場監管部門監控平臺；2021年底，全市所有學校實行“明廚亮灶”信息化，實現學校食品安全智慧監管。
實施學生常見病及健康危險因素監測工程。在每個縣（市）區各抽取4所中學和4所小學作為學生常見病及健康危險因素監測點學校，重點監測學生健康體檢、學校教學環境衛生、學生因?。ê吃葱约膊。┤闭n和死亡情況，逐步建立健全學生健康危險行為和疾病信息監測體系，對重點人群、高危人群采用個性化的方法，以多種層面、多種形式的健康教育為主要手段，促進學生健康行為的形成，有效預防和控制疾病的發生，以保證學生的健康成長。
實施校園營養健康促進工程。在四縣一市及四個主城區各選擇1所中學和1所小學（原則上在監測點學校中選?。?，通過營養健康教育課、就餐儀式、食品企業（農場）體驗、美味廚房、食堂食譜和地產地銷、主題日等活動開展，取得成功經驗后，全市推廣。力爭到2021年全市中小學生的膳食營養知識水平顯著提升，良好的飲食習慣和健康的飲食行為基本養成，不吃早餐、亂吃零食、浪費食物等不良膳食行為的發生有效改善，合理營養、平衡膳食和健康成長初步實現，家長、教師膳食指導和食育能力明顯提高。
