為認真貫徹落實食品安全法律法規、國務院深化改革加強食品安全工作等的要求，切實提高學校食品保障水平，嚴管嚴防嚴控食品安全事故的發生，資陽市市場監管局再出實招，大力推動學校食堂制度化、規范化、專業化管理。
據悉，資陽市市場監管局會同市教育和體育局組織經驗豐富的食品安全監管人員，以《食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規范》《學校食品安全與營養健康管理規定》等食品安全法律法規為依據，制訂了學校食堂食品安全風險提示清單，分析歸納細化食材風險、加工操作風險、人員風險等18類風險；新修訂完成30個食品安全管理制度、15個崗位職責、13個管理臺賬匯編、15類操作要訣、17個流程標準等樣本。適應食品安全新形勢、新要求，及時更新、完善學校食堂管理制度，實現全市學校食堂管理制度的統一；細化各崗位人員職責及具體工作要求，制定通俗易懂的操作要訣及流程標準，進一步規范學校食堂從業人員管理及操作；制定專用管理臺賬及管理要求，逐步推進學校食堂專業化管理。
同時，要求各學校要根據實際，充分利用暑假時機，抓緊新建和完善學校食堂系列管理制度、崗位職責等并在顯著位置公示，確保秋季開學按新制度、新機制運行。
