如何讀懂預包裝食用植物油標簽并判定好壞食用油品質檢測儀
一、食用植物油種類繁多
食用植物油是以食用植物油料或植物原油為原料制成的食用油脂。生活中常見的如大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油、食用植物調和油等。
二、產品標簽應仔細閱讀
我國對預包裝食用植物油的標簽有嚴格規定。在選購時，可重點關注以下內容：
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單一品種食用植物油，應使用該種食用植物油的規范名稱，不得摻有其他品種油脂。如花生油，就是以花生為油料生產的植物油，菜籽油就是以菜籽為油料生產的植物油。
采用兩種或兩種以上食用植物油調配制成的食用油脂，產品名稱應統一標注為“食用植物調和油”。調和油不能以其中某成分來命名，如“橄欖調和油”、“亞麻籽調和油”就不正確，還應在標簽上注明各種食用植物油的比例。
此外，轉基因食用植物油應當按照規定，在標簽、說明書上進行明顯、醒目的標示。對我國未批準進口用作加工原料且未批準在國內商業化種植，市場上并不存在該種轉基因作物及其加工品的，食用植物油標簽、說明書不得標注“非轉基因”字樣。
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配料表在標簽中以“配料”或“配料表”為引導詞，并標明各種配料。
如單一品種“花生油”產品，在其配料表中標出“花生油”。再如“食用植物調和油”產品，在配料表或鄰近部位會標示該產品使用的各種食用植物油的比例。食用植物調和油通常有以下幾種標示方法：大豆油、玉米油、菜籽油添加比例為5:3:2；大豆油（50g/100g）、玉米油（30g/100g）、菜籽油（20g/100g）；大豆油（50%）、玉米油（30%）、菜籽油（20%）。以上三種標示均說明該產品是由大豆油、玉米油和菜籽油按5:3:2的比例調制而成，即每100mL產品含50mL大豆油、30mL玉米油和20mL菜籽油。
?。ㄈ┛礌I養成分表
我國規定必須在營養成分表中標識的內容有能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉的含量值及其占營養素參考值（NRV）的百分比。
若對除上述內容之外的其他營養成分進行營養聲稱或營養成分功能聲稱時，應標示出該營養成分的含量及其占營養素參考值的百分比；若使用了營養強化劑，應標示強化后油品中該營養成分的含量值及其占營養素參考值的百分比。若生產過程中使用氫化或部分氫化油脂，應標示出反式脂肪（酸）的含量。
?。ㄋ模┛瓷a日期、保質期和貯存條件
保質期是食用植物油在標簽指明的貯存條件下保持產品品質的期限。生產日期、保質期、貯存條件三者關系密切。建議選擇生產日期距購買時間較近、處于保質期內的產品，并關注產品所要求的貯存條件。
（五）利用食用油品質檢測儀來鑒定判斷油品的好壞
CSY-SDC食用油品質檢測儀快速檢測油脂中的極性組分的總含量,深圳市芬析儀器制造有限公司研制生產的食用油品質檢測儀，利用極性物質與非極性物質的導電能力不同，通過測量兩極的電價差，精確判斷極性物質與非極性物質的百分比，可以在幾秒鐘時間內準確計算極性物質的含量，具有操作簡單快速，非破壞性，不使用溶劑等優點；同時由于溫度對極性物質含量的影響，食用油品質檢測儀可以同步顯示溫度值。
食用油品質檢測儀獲得國家知識產權保護專利證書號：201630160172.5發明專利號：201620525800.X
食用油中總極性物質的含量（即％TPM）可作為衡量油脂品質的一個好指標，因此，許多國家將食用油煎炸過程中總極性物質含量在24％～30％作為法定界限。我國對煎炸油脂安全性極為重視，早在1986年頒布第一部食用植物油煎炸衛生標準；1996年進行第一次修改和補充；2003年進行第二次修改，為GB7102.1-2003,其中規定極性組分含量≤27％。
★測量精度：±2%
★具備常溫及高溫檢測，油溫度檢測的測量范圍：0-200°C
★溫度分辨率：0.1°C
★報警功能：可自動判斷合格/自行設置TPM報警上下線，可自動統計合格率方便用戶操作，中文標注三種方式醒目提示檢測結果
★檢測數據可實時保存并按照時間查詢，至少可儲存500萬條數據
