據食藥監局通報，近期，該局組織抽檢調味品、飲料等2類食品共288批次，15批次調味品檢出不合格，快看看你家廚房有嗎？
不合格食品中六成為食醋
通報顯示，不合格食品中，食醋不合格有9批次，占所有不合格總數的六成。其中，慶陽市西峰區亨嘉超市銷售的標稱甘肅萬佳雜糧工貿有限責任公司生產的環縣蕎麥醋、榆中浙景隆商行銷售的標稱武威綠華康食品有限責任公司生產的涼州熏醋（古涼）檢出菌落總數超標。
菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求?！禛B 2719-2003 食醋衛生標準》中規定，食醋中菌落總數應不超過10000cfu/mL。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
此外，熏醋、熏醋、小米香醋檢出總酸不合格。
總酸是反映食醋質量的主要指標之一，《GB/T 18187-2000 釀造食醋》中規定，固態、液態發酵食醋中總酸均不得少于3.5g/100mL。
還有，釀造廠生產的麩醋、老醋麩子醋和老醋麩子醋一級品檢出苯甲酸及其鈉鹽超標，其中的麩醋、康多老醋麩子醋一級品還檢出總酸不達標。
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業中常見的一種防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用?！妒称钒踩珖覙藴适称诽砑觿┦褂脴藴省罚℅B 2760-2014）中規定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在醋中最大使用量為1.0g/kg。
還有1批次標稱自然情香醋檢出總酸、菌落總數兩項超標。
食醋總酸檢測儀CSY-SSC8通道食醋總酸檢測儀能夠快速檢測食醋中的總酸含量；根據SB/T10337-2012配制食醋≥2.5（g/100ml）、GB18187-2000釀造食醋≥3.5（g/100ml）食醋中主要成分是乙酸，含有少量其他有機酸。
食醋總酸檢測儀由光源、比色池、高靈敏度集成光電池、微處理器、全漢字大屏幕液晶屏、嵌入式微型熱敏打印機、無線傳輸模塊和集成芯片構成，可直接在大屏幕液晶屏上顯示出被測樣品中相關指標的含量，并打印出分析結果，還可以通過計算機接口將數據傳輸到“食品安全信息系統”終端數據庫進行分析。該方法單次檢測成本較低、操作簡便快速，方便執法人員或生產質控人員現場使用和車載使用。
手持式ATP熒光檢測儀CSY-ATP熒光檢測儀菌落總數檢測儀基于螢火蟲發光原理，利用“熒光素酶—熒光素體系”快速檢測三磷酸腺苷（ATP）。由于所有生物活細胞中含有恒量的ATP，所以ATP含量可以清晰地表明樣品中微生物與其他生物殘余的多少，用于判斷衛生狀況。手持式ATP熒光檢測儀用途廣泛，可用于食品、醫藥衛生、醫藥、日化、造紙、工業水處理、國防以及環保、水政、海關出入境檢疫及其他執法部門等多種行業。
菌落總數檢測儀用途：食品、醫藥衛生、醫藥、日化、造紙、工業水處理、國防以及環保、水政、海關出入境檢疫及其他執法部門等多種行業
