脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(deoxynivalenol，DON)又稱嘔吐毒素(vomitoxin)，主要是由鐮刀菌的某些種產生的化學結構和生物活性相似的有毒代謝產物——單端孢霉烯族化合物中的一種。DON的主要產生菌是禾谷鐮刀菌(Fusariumgraminearum)，據報道也有其它一些鐮刀菌可產生。DON于1972年由日本的Morooka等首次分離，同年，Yoshizawa等闡明了這種新的真菌毒素的結構，并將其命名為4-deoxynivalenol(DON)。
DON廣泛存在于全球，主要污染小麥、大麥、玉米等谷類作物，也污染糧食制品，人和動物在誤食被該毒素污染的糧谷類后可以產生廣泛的毒性效應。另外，它還常與其它的霉鹵毒素如huang曲霉毒素共同污染農作物，進入人體后可以相互影響。近年來發現DON可能與人類食管癌、IGA有關，對人類及動物的健康構成威脅。DON屬于劇毒或中等毒物，研究表明，DON在體內可能有一定的蓄積，但無特殊的靶器官，具有很強的細胞毒性。人畜攝入了被DON污染的食物／飼料后，會導致厭食、嘔吐、腹瀉、發燒、站立不穩、反應遲鈍等急性中毒癥狀，嚴重時損害造血系統造成死亡，但不同的動物對DON的敏感程度不一，豬是最敏感的動物。研究表明，DON可能對免疫系統有影響，有明顯胚胎毒性和一定致畸作用，可能有遺傳毒性，但無致癌、致突變作用。由于DON的危害嚴重，引起了各國的普遍重視。
有調查顯示：
中國飼料和原料霉菌毒素污染超標的比例為60%—70%，其中嘔吐毒素的超標比例接近70%，被檢的玉米、麩皮和DDGS樣品中嘔吐毒素的檢出率均高達90%以上，分別為92.9%、92.3%和100%。
豆粕的檢出率較低為54.5%。
麩皮和豆粕中嘔吐毒素未見超標，其平均含量為0.44mg/kg和0.05mg/kg，屬于輕度污染。
玉米嘔吐毒素的超標率為57.1%，毒素平均含量為1.01mg/kg，其中含量為2.13mg/kg，屬于中度污染。
DDGS中嘔吐毒素的超標率為88.2%，毒素平均含量為1.36mg/kg，最低含量為0.85mg/kg，含量為1.72mg/kg，屬于中度污染。
玉米和DDGS中嘔吐毒素的平均含量極顯著高于麩皮和豆粕（P＜0.01），DDGS中嘔吐毒素的平均含量顯著高于玉米（P＜0.05），麩皮中嘔吐毒素的平局你含量極顯著高于豆粕（P＜0.01）。
被檢配合飼料中嘔吐毒素的檢出率為97.4%，仔豬料、中豬料、母豬料和哺乳母豬料的檢出率高達100%。
其中，乳豬料嘔吐毒素未見超標，其平均含量為0.28mg/kg，顯著低于其他種類全價料（P＜0.05），屬于輕度污染。仔豬料、中豬料、大豬料、豬料和哺乳豬料均有不同程度的超標，超標率為14.3%、14.3%、22.2%、10.0%和23.1%，其含量分別為2.31、1.14、1.44、1.45mg/kg和1.52mg/kg，屬于中度污染。
“米”家族最易被盯上
蠟樣芽孢桿菌釋放何種毒素與細菌的類型和生長環境有關。有研究證實，血清1型蠟樣芽孢桿菌容易釋放嘔吐毒素；在米飯等淀粉類食物中，蠟樣芽孢桿菌容易產生嘔吐毒素，而在肉類等其它食品中，嘔吐毒素產生較少，而腸毒素增多。
DON嘔吐毒素檢測儀CSY-JAZ嘔吐毒素檢測儀能夠快速檢測小麥、大麥、玉米等糧食及飼料、谷物中的嘔吐毒素（脫氧雪腐鐮刀菌烯醇）一、產品名稱：嘔吐毒素檢測儀（脫氧雪腐鐮刀菌烯醇）
二、產品型號：CSY-JAZ
三、檢測項目：嘔吐毒素（可以檢測黃曲霉毒素、T2毒素（鐮刀菌毒素）、赭曲霉毒素、伏馬毒素、玉米赤霉烯酮
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四、技術參數：
1、測試條寬度：2-6mm（支持定制）
2、屏幕：真彩觸摸屏
3、檢測結果：半定量、定量檢測結果可排除無效檢測結果，能對數據結果、原始掃描曲線進行保存和打印濃度結果和濃度單位
4、檢測項目參數：用戶可以從儀器功能選項中讀取儀器的配置參數
5、檢測結果報告：可準確報告出被測物質的濃度，可在觸摸屏上顯示，可通過儀器內置打印機輸出
6、連接方式：USB接口，串口，網口（支持定制）
7、附屬功能：內置WIFI模塊
8、測量原理：光電測量反射衰減信號強度（掃描）
9、檢測速度：240次/小時
10、重復性：DR值不大于1%(標準卡)
11、儀器批間差：3%以內(標準卡)
12、數據傳輸：USB以及網口
13、屏幕顯示：7英寸（支持定制10英寸及各種規格）
14、LED光源波長：450nm～475nm
15、檢測通道：單通道（支持雙通道、五通道、10通道及客戶要求定制通道數量）
五、產品特點：
1、支持ID卡獨立加密與授權，內置濃度曲線及批號
2、CT線位置可自定義識別，支持線寬及線間距設定，支持實時顯示檢測曲線
3、內置大容量存儲數據庫，可隨時分類查詢已測項目
4、可內置條形碼識別模塊，可加裝二維碼識別模塊（定制）
5、自動精準識別CT線位置，糾錯范圍可達±3mm
6、12V低壓電源供電，支持使用車載電源，定制機型可內置充電電池
7、整機支持按客戶要求定制（ODM加工及OEM項目合作）
