導讀
8月初，《Cell Reportes》曾發表一篇文章揭示，在不正常的時間進食會破壞皮膚的生物鐘?，F在，《Nature Neuroscience》期刊再出一篇文章指明小鼠大腦中調控進食快感的神經回路?？茖W家們最新發現，一個關鍵的神經元會刺激小鼠進食，促進小鼠進食的幸福感。
吃東西，也涉及一種獎勵機制。當食物味道越好，我們越容易滿足?，F在，來自于馬克斯-普朗克研究所(MPI)和Friedrich Miescher研究所的科學家們以小鼠為模型，發現了調控進食快感的神經回路。
這篇發表在《Nature Neuroscience》的文章揭示，一個關鍵的神經元會刺激小鼠進食，促進小鼠進食的幸福感。
一個關鍵神經元：HTR2a
之前針對大腦的研究已經表明，大腦獎賞機制會影響食欲，且大腦杏仁核的中央核區(CeA)參與調控食物攝取、獎賞機制，但是具體哪些神經元和回路驅動這些行為卻并不清楚。杏仁核是大腦中處理情緒、決策、學習和記憶的關鍵腦區域。
文章作者、加州理工學院教授、MPI神經生物學主任Rüdiger Klein已經證實，位于CeA區域的一個關鍵神經元——PKC-delta，能夠讓小鼠停止進食。
Rüdiger Klein教授希望篩選到其他與食欲、進食行為有關聯的神經元。最終，他們將目光鎖定在同樣位于CeA區域但是不同種類的神經元——HTR2a上。
Rüdiger Klein教授和團隊使用了一系列創新技術，包括光遺傳學和神經元鈣成像技術，用于研究選定的神經元。其中，光遺傳學是指，通過基因工程技術增強神經元對光線的敏感度，隨后利用光操控該神經元的活性。此外，他們還運用了依賴于狂犬病病毒追蹤神經細胞的技術，旨在構建大腦神經回路。
HTR2a神經元如何影響進食行為?
借助于這些先進技術，研究團隊在體外驗證了HTR2a神經元的功能——刺激進食。當HTR2a神經元被激活，小鼠吃東西的時間更長。而且，在小鼠已經吃飽的情況下，這種促進效果會更明顯。
文章共同一作Amelia Douglass博士表示：“我們發現，HTR2a神經元促進小鼠攝取食物。在進食過程中，這些細胞處于活躍狀態。當HTR2a細胞沉默時，即便小鼠處于饑餓狀態，它們也會減少進食量。”
當HTR2a神經元活躍時，小鼠處于享受狀態。更重要的是，這些神經元對小鼠食欲的影響似乎只有在小鼠開始進食后才會產生。當小鼠僅僅只是有吃東西的意識，HTR2a細胞并不會被激活。
這意味著，HTR2a會影響食物的口味。事實上，研究人員確實能夠通過打開HTR2a神經元，讓小鼠享受某一種之前并不喜歡的特定味道。
HTR2a、PKC-delta兩種神經元互相“牽制”
研究神經網絡之后，Rüdiger Klein教授團隊發現，HTR2a神經元和PKC-delta神經元可以互相“牽制”。
“吃一些不好的食物，PKC-delta神經元會被激活，從而抑制HTR2a神經元，最終終止動物進食活動。” Ponserre表示，“相反，當攝取一些美味的食物，HTR2a神經元會處于活躍狀態，PKC-delta細胞會被抑制，從而促進與獎賞機制有關聯的進食行為。”
“我們發現，動物大腦在情緒狀態、獎勵系統和食物攝取之間存在關聯性。對于人類而言，同樣也存在類似的神經回路。這將是一個有趣的研究領域，有望幫助人們解決飲食失調等問題。” Rüdiger Klein教授強調道。
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