茶飲料加工技能綜合實訓
實訓基本內容
茶飲料是用水浸泡茶葉，經抽提、過濾、澄清等工藝制成的茶湯或茶湯中加入水、糖液、酸味劑、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等調制而成的制品。
實訓目的
本實訓重點在學習茶飲料的基本生產工藝流程和制作方法，掌握茶飲料的護色技術。并且正確使用各種添加劑，并注意投料順序，要求進行分組對比試驗(安排一組不按投料順序進行配料實驗)觀察發生的現象記錄。寫出書面實訓報告。
茶飲料加工技能綜合實訓
實訓基本內容
茶飲料是用水浸泡茶葉，經抽提、過濾、澄清等工藝制成的茶湯或茶湯中加入水、糖液、酸味劑、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等調制而成的制品。
實訓目的
本實訓重點在學習茶飲料的基本生產工藝流程和制作方法，掌握茶飲料的護色技術。并且正確使用各種添加劑，并注意投料順序，要求進行分組對比試驗(安排一組不按投料順序進行配料實驗)觀察發生的現象記錄。寫出書面實訓報告。
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