食品工程與機械實踐是食品科學與工程專業重要的專業必修課，學生在學完了《食品工程原理》、《食品工藝學》與《食品加工機械與設備》課程理論知識后，將其相關理論運用于食品生產實踐操作中，從中發現問題，并提出科學、合理的問題解決方案，使學生們對食品產品制造有一個更深入、全面和符合實際的認識，并提高運用知識和解決問題的能力。
食品加工實訓/綠色食品類專業的實訓目的：一是鞏固課程教學的理論知識，培養學生掌握本課程教授的加工方法和基本單元操作技能;二是培養學生開發新產品、解決生產實際中的問題;三是要求學生自行設計工藝路線，查閱資料，從而完成一個產品的設計、研發、生產的全過程，提升學生實驗設計能力，充分發揮學生為主體的“教、學、做”一體的實訓教學模式(全部實訓項目均在理實一體化的教室內完成)。
果汁生產線
果汁流水線
西安永興食品藥化機械有限公司創辦于1997年，是專業致力于食(乳)品、飲料、果酒釀造、水處理、食品實訓、藥業、精細化工等業務領域的流體設備制造商，公司憑著多年豐富的實踐經驗與技術，精密的加工流程，嚴格的品質管控，全面的售后服務，而成為客戶首選供應商。公司秉承“以人為本、誠信經營、顧客至上”之一貫的經營理念，積極參加市場競爭，來擴大市場占有率，提高市場知名度，贏得客戶美譽度。2004年公司順利通過ISO9001：2000國際質量管理體系認證，同時產品榮獲“中國中輕產品質量保障中心”《質量、信譽雙保障示范單位》《守合同、重信用單位》;通過了省技術監督研究院、省計量科學研究院檢定驗收;并且申請了十多項國家專利。
