肌酸(Creatine)是由精氨酸(arginine)、甘氨酸(glycine)及甲硫氨酸(methionine)三種氨基酸所合成的物質?？梢杂扇梭w自行合成，也可以由食物中攝取。肌酸是人體內自然產生的一種氨基酸，它可以快速增加肌肉力量，促進新肌增長，加速疲勞恢復，提高爆發力。
肌酸在人體內儲存越多，力量及運動能力也越強。它不僅可以快速提供能量(人體的各項活動是靠ATP，即三磷酸腺苷提供能量，而ATP在人體內的存儲量非常的少，運動時，ATP很快就消耗殆盡，這時肌酸能夠快速的再合成ATP已供給能量)。還能增加力量，增長肌肉、加快疲勞恢復。肌酸再人體存儲量越多，能量的供給就越充分，疲勞恢復的就越快，運動能量也就越強。當體能消耗較大時，人體每天大約需要5克左右的肌酸。
肌酸在人體有兩種存在形式，一種是磷酸肌酸，另一種是游離肌酸。肌酸少量存在于魚、肉食品中，所以要達到對生長肌肉有幫助的每人每日攝取量，很難全從食品中國獲得。由于肌酸 不是激素，服用肌酸不會對人體的內分泌系統造成任何干擾和破壞，也不會使人產生賴藥性或生理副反應，因此，肌酸補充劑近年來大受歡迎。上海創賽提供無水肌酸，57-00-1，BR，98%，商品編號：D23-A0247-25g，價格70元。
肌酸的生產和制備工藝越來越受到重視，經過亞牛者的開發，其制備方法也多種多樣：
一、以S-甲基異硫脲或S-甲基異硫脲硫酸鹽為原料
用肌氨酸、肌氨酸鈉或肌氨酸鉀與S-甲基異硫脲或S-甲基異硫脲硫酸鹽在水中或水與有機溶劑的混合物，于15℃~140℃。PH7~13條件下進行反應制備肌酸。產物經堿性絡合劑提純，平均收率為71.15%。
該方法的優點在于制備出的肌酸不含對人體有害的物質，而且反應在水中或在水與有機溶劑的混合物中進行，有利于溫度的調節。而且，重結晶中加入的堿性絡合物試劑有利于提高產品純度，使肌酸的收率接近96%。
二、以O-甲基異脲鹽為原料
用肌氨酸鈉工業水溶液和O-甲基異脲甲基硫酸酯在15~20℃，PH 11條件下反應得到肌酸。
其特點是在肌氨酸鈉水溶液中加入一水肌酸晶體作為晶種，使一水肌酸在反應混合物中的過飽和值低于自發形成晶核的值，避免了因為溶液中一水肌酸過飽和而引發晶核的自發形成，也避免了晶核自發形成時產物包含來自自發反應介質的雜質。該方法的優點是產品純度高，缺點是收率不高。上海創賽提供肌氨酸鈉，4316-73-8，含量33%-35% ，商品編號：D16-1015155-500g，價格1380元。
三、以尿素為原料
在有機溶劑和酸的條件下，用尿素和硫酸二甲酯反應得到O-甲基異脲硫酸甲酯，不用進一步純化，產物在PH 11條件下和肌氨酸鈉反應得到肌酸，收率為87%。上海創賽提供尿素，Urea，AR，57-13-6，商品編號：C16-U10045-500g，價格38元。
該方法的特點是使用的原料價格低廉，來源充足。且過程不會產生很多副產物，省去了純化步驟，且收率很高，產物純度適宜。
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