文登食品藥品監督管理局通過推行食堂“托管”、視頻監控、日常監管等專項整治方式，全力提升中小學食堂食品安全水平。
文登食品藥品監督管理局將利用兩年的時間在全區所有中小學食堂推行“連鎖經營、集中采購、統一配送”的管理模式，通過招標引進2家信譽資質較高的大型餐飲服務單位，簽訂“托管”協議，利用大型餐飲單位先進、嚴格的管理手段，最大程度規避學校食堂食品安全風險。目前已完成26家中小學學校食堂管理體制改革。今年暑假開學前，剩余5家學校食堂也將納入管理體系當中，實現全區學校食堂第三方“托管”全覆蓋。
同時，文登食品藥品監督管理局積極推進學校食堂“陽光廚房”視頻監控系統建設工作，依托區教育局的監控平臺，將全區31家學校食堂的視頻監控信號對接到食品藥品監管平臺當中，實現了學校食堂視頻監控全覆蓋。利用信息化技術對學校食堂餐飲加工進行實時監控和聯網監管，督促學校食堂后廚操作規范化，做到安全監管科學化。
此外，文登食品藥品監督管理局還將學校食堂食品安全監管納入重點監管領域，每季度至少進行一次拉網式檢查。加強與區教育局合作，將聯合執法檢查納入常態化管理，在原有常規檢查的基礎上增加突擊檢查、飛行檢查、專項檢查的頻次，實現對學校食堂日常監管100%覆蓋。
