乙酸，也叫醋酸(36%--38%)、冰醋酸(98%)，化學式CH3COOH，是一種有機一元酸，為食醋主要成分。純的無水乙酸(冰醋酸)是無色的吸濕性固體，凝固點為16.6℃(62℉)，凝固后為無色晶體，其水溶液中呈弱酸性且蝕性強，蒸汽對眼和鼻有刺激性作用。
乙酸危險性
閃點(℃)：39
爆炸極限(%)：4.0～17
靜電作用：可能有聚合危害
燃燒性：自燃溫度：463℃
危險特性：能與氧化劑發生強烈反應，與氫氧化鈉與氫氧化鉀等反應劇烈。稀釋后對金屬有性。
濃度較高的乙酸具有性，能導致皮膚燒傷，眼睛失明以及黏膜發炎，因此需要適當的防護。上述燒傷或水泡不一定出現，很大部份情況是暴露后幾個小時出現。乳膠手套不能起保護作用，所以在處理乙酸的時候應該帶上的手套，例如丁腈橡膠手套。濃縮乙酸在實驗室中燃燒比較困難，但是當環境溫度達到39℃(102℉)的時候，它便具有可燃的威脅，在此溫度以上，乙酸可與空氣混合爆炸(爆炸極限4%～17%體積濃度)。
乙酸的危險不容忽視，我司的乙酸檢測儀可用于家具、地板、壁紙、涂料、園藝、室內裝飾與整修、染料、造紙、制藥、醫療、食品、防腐
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