摘要：本發明提供了一種自動或半自動的連續烹調方法以及連續烹調系統。本發明的連續烹調方法將烹調過程分解為多個烹調子過程，并利用在某一工位上的烹調容器來完成某一烹調子過程，再利用各烹調容器在各工位間的運動，完成一完整的烹調過程。本發明的連續烹調系統包括：多個處于不同工位的烹調容器、加熱裝置、承載烹調容器和/或帶動烹調容器運動的容器運送裝置、驅動裝置、存儲烹調軟件的存儲裝置、調入烹調軟件的讀取裝置或輸入裝置、以及運行烹調軟件并控制容器運送裝置運動和烹調容器在某一工位工藝處理時間的控制系統。利用本發明的系統或方法，能夠實現復雜的中式烹調如炒、爆、燒、熘等，可快速大量出產具有專家水準的小鍋菜肴。
- 專利類型發明專利
- 申請人深圳市繁興科技有限公司;
- 發明人杜潤生;劉小勇;周曉燕;朱云龍;胡友民;
- 地址518052廣東省深圳市南山區蛇口興華路華建大廈2棟CD座3樓
- 申請號CN200610107972.6
- 申請時間2006年07月25日
- 申請公布號CN1911143A
- 申請公布時間2007年02月14日
- 分類號A47J27/00(2006.01);A47J36/00(2006.01);
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